Theo chân ngư dân đi câu cúm núm

(Baohatinh.vn) - Những ngày hè, bãi biển Thạch Hải (xã Thạch Khê, Hà Tĩnh) nhộn nhịp ngư dân đi câu cúm núm. Nghề này không chỉ tăng thêm thu nhập mà còn góp phần làm phong phú ẩm thực vùng biển.

bqbht_br_37.jpg
Từ sáng sớm, nhiều ngư dân đã có mặt trên bãi biển Thạch Hải (xã Thạch Khê) để câu cúm núm. Theo các ngư dân, thời điểm này, cúm núm xuất hiện nhiều nhất trong năm.
bqbht_br_18.jpg
bqbht_br_7.jpg
bqbht_br_8.jpg
Dụng cụ đánh bắt khá đơn giản, chỉ cần những chiếc cần tre vót nhọn, dài từ 70cm đến 1m cùng mồi câu là cá tươi được cắt thành từng miếng nhỏ.
bqbht_br_11.jpg
Sau khi chuẩn bị xong, người dân lội ra vùng nước cạn ven bờ, cắm từng cần sâu xuống cát và kiên nhẫn chờ con mồi tìm đến. Các cần câu thường được bố trí cách nhau khoảng 1m tại những khu vực cúm núm hay xuất hiện. Câu cúm núm không quá nặng nhọc, nhưng đòi hỏi người câu phải có kinh nghiệm và am hiểu tập tính của loài hải sản này.
bqbht_br_20.jpg
bqbht_br_14.jpg
bqbht_br_13.jpg
Cứ cách khoảng 10 phút, người dân lại đi thu gom các cần câu đã đặt. Đây là khâu quan trọng bởi người câu phải nhanh tay chụp lấy những con cúm núm đang bám mồi. Chỉ cần chậm một nhịp, chúng sẽ lập tức chui xuống hang hoặc lẩn trốn dưới lớp cát.
bqbht_br_12.jpg
Bà Nguyễn Thị Lưu (xã Thạch Khê) chia sẻ: “Cúm núm thường xuất hiện nhiều từ khoảng tháng 3 đến hết tháng 6 hằng năm. Hơn 1 tháng nay, ngày nào tôi cũng đi câu con cúm núm. Mỗi ngày đi từ 4 giờ sáng đến 7-8 giờ lại về, tôi thu được khoảng 10-20 kg”.
bqbht_br_2.jpg
bqbht_br_4.jpg
bqbht_br_3.jpg
“Muốn câu được cúm núm phải canh đúng con nước, thường là lúc nước rút mới thuận lợi. Khi ngửi thấy mùi mồi, cúm núm sẽ bò lên cắn câu. Đi câu nhiều năm nên tôi nắm rõ những khu vực có nhiều cúm núm, nhờ vậy việc thả câu cũng hiệu quả hơn” - bà Lưu cho biết thêm.
bqbht_br_32.jpg
Để săn được những con cúm núm, người dân phải ngâm mình nhiều giờ trong nước biển.
bqbht_br_36.jpg
Những con cúm núm chắc khỏe liên tục ăn mồi. Niềm vui hiện rõ trên gương mặt người lao động.
38.jpg
28.jpg
Ông Nguyễn Văn Quế (xã Thạch Khê) cho biết: “Mỗi ngày tôi có thể câu được từ 20-30 kg cúm núm. Câu được bao nhiêu thương lái cũng thu mua hết bấy nhiêu. Hiện cúm núm được bán với giá khoảng 30.000 đồng/kg. Giá khá ổn định nên chúng tôi tranh thủ đánh bắt để tăng thêm thu nhập".
bqbht_br_17.jpg
bqbht_br_15.jpg
bqbht_br_1.jpg
Hiện nay, tại xã Thạch Khê có khoảng 10 - 15 hộ dân thường xuyên tham gia nghề câu cúm núm. Sản lượng thu được chủ yếu được HTX Hoàng Gia Lan (xã Thạch Khê) thu mua để chế biến.
bqbht_br_24.jpg
Ông Nguyễn Văn Gia - Giám đốc HTX Hoàng Gia Lan (xã Thạch Khê) cho hay: “Mỗi ngày, chúng tôi thu mua từ 100-200 kg cúm núm. Loài hải sản này có hình dáng tương tự cua, ghẹ, phần thịt chắc, vị ngọt nên được thị trường ưa chuộng".
bqbht_br_26.jpg
bqbht_br_29.jpg
bqbht_br_22.jpg
Sau khi thu mua, cúm núm được rửa sạch, sơ chế, xay và tách lấy phần thịt, gạch, sau đó đóng thành các chai nhỏ, bảo quản đông lạnh để cung ứng cho các nhà hàng trong và ngoài địa phương.
bqbht_br_43.jpg
bqbht_br_41.jpg
bqbht_br_42.jpg
Sau khi chế biến, cúm núm trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn của vùng biển Hà Tĩnh. Trong đó, bún cúm núm đang được nhiều thực khách ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực địa phương.
VIDEO: Theo chân dân biển đi câu cúm núm.

Chủ đề Biển Hà Tĩnh

Đọc thêm

Không gian check-in, “điểm cộng” hút du khách

Không gian check-in, “điểm cộng” hút du khách

Trong thời đại số, nhiều điểm đến ở Hà Tĩnh đã đầu tư các "tọa độ" check-in độc đáo, góp phần tăng sức hút, quảng bá hình ảnh và thu hút du khách đến trải nghiệm, khám phá.
Hoa sen khoe sắc thu hút người dân check-in

Hoa sen khoe sắc thu hút người dân check-in

Mỗi độ hè về, những đầm sen tại Hà Tĩnh lại đồng loạt bung nở, khoe sắc hồng dịu dàng giữa nền lá xanh mướt, tạo nên không gian trong trẻo, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, chụp hình.
Đánh thức mùa hè nơi miền sóng vỗ

Đánh thức mùa hè nơi miền sóng vỗ

Tại xã Thạch Khê (Hà Tĩnh), vẻ đẹp mộc mạc của làng chài cùng các hoạt động khám phá làng nghề đang biến nơi đây thành điểm hẹn thu hút du khách trong những ngày hè.
Thức giấc cùng đầm sen tại xã Đan Hải

Thức giấc cùng đầm sen tại xã Đan Hải

Khi bình minh ló rạng nơi vùng biển Đan Hải (Hà Tĩnh), đầm sen tại thôn Hội Minh lại bung cánh tỏa hương, mang đến không gian an yên và vẻ đẹp tinh khôi cho mảnh đất này.
Thích thú trải nghiệm chèo SUP trên biển Thạch Khê

Thích thú trải nghiệm chèo SUP trên biển Thạch Khê

Hoạt động chèo ván đứng (SUP) trên biển Thạch Khê (Hà Tĩnh) mang đến không gian trải nghiệm mới mẻ, đồng thời mở ra tiền đề phát triển thêm các sản phẩm du lịch trải nghiệm trên địa bàn.
Trải nghiệm thú vị tại đồi chè Kỳ Văn

Trải nghiệm thú vị tại đồi chè Kỳ Văn

Đồi chè Kỳ Văn (xã Kỳ Văn, tỉnh Hà Tĩnh) có tuổi đời hơn 40 năm, với diện tích gần 200ha. Đây là nơi du khách có thể hoà mình vào thiên nhiên, tận hưởng sự thoải mái và thư giãn sau những ngày lao động vất vả.
Xin chào,
Tôi là Chatbot của
Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về
Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!