Thực đơn hôm nay gồm các món ngon như sau:
1. Canh cà chua nấu bò viên
2. Cá chỉ vàng chiên nước mắm tỏi
3. Thịt rim chua ngọt
4. Su su luộc
5. Cam ngọt tráng miệng
1. Canh cà chua nấu bò viên (250g bò viên + 3 trái cà chua + hành lá, gia vị = 35k)
- Bò viên rửa qua nước lạnh, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá bóc sạch vỏ, bỏ lá úa, thái khúc.
- Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm đầu hành đập dập, tiếp đó cho cà chua vào xào nhanh tay trên lửa vừa.
- Sau đó, bạn cho lượng nước nóng vừa đủ vào nồi, đun sôi.
- Khi nước canh sôi lên thì cho bò viên vào, sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá và hạt tiêu là có thể tắt bếp.
2. Cá chiên nước mắm tỏi (500g cá chỉ vàng + tỏi, ớt, gia vị = 28k)
- Cá chỉ vàng chặt đuôi, móc bỏ mang và làm sạch ruột, ngâm với nước muối 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt.
- Làm mắm tỏi ớt như sau: giã nhuyễn ½ củ tỏi và 1 trái ớt sừng rồi pha với 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm với 1 ít nước cốt me, hòa tan đều thành nước mắm tỏi ớt chua ngọt, nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.
- Khi cá chín vàng đều thì cho nước mắm tỏi ớt vào, nấu lửa liu riu trong vài phút cho cá chiên ngấm vị, đậm đà rồi tắt bếp.
- Gắp cá lên đĩa, chan nước mắm lên trên dùng với cơm trắng rất ngon.
3. Thịt ba rọi rim chua ngọt (350g thịt ba rọi + gia vị + bắp cải tím muối chua = 22k)
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo.
- Ướp thịt với 1 muỗng nước sốt chua ngọt + 1 muỗng đường + ½ muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm để trong 20 phút cho thịt heo ngấm vị
- Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím đập dập, tiếp đó cho thịt heo đã ướp vào xào cho thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa.
- Rim thịt cho đến khi thịt chín mềm, nước sốt sánh lại tạo thành màu vàng cánh gián là được.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho tí tiêu xay vào rồi tắt bếp.
- Lấy thịt rim chua ngọt ra đĩa, xếp cải tím muối chua xung quanh, ăn kèm rất hợp vị.
4. Su su luộc (500g su su = 5k)
- Su su bào vỏ, thái đôi, bỏ hạt bên trong, rửa thật sạch. Tiếp đó, bạn thái lát mỏng vừa gắp, để ráo.
- Đun nước cho sôi cùng với 1 ít muối và 1 muỗng dầu ăn. Khi nước sôi thì cho su su vào nấu chín.
- Vớt su su ra đĩa, chấm với nước mắm tỏi trong món cá chiên ở trên là ngon tuyệt.
5. Cam ngọt tráng miệng (2 quả cam đường = 10k)
Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
