Thịt lợn sạch “lên ngôi” tại thị trường Hà Tĩnh

Cửa hàng nông nghiệp thực phẩm an toàn Ngân Hà (số 10, đường Nguyễn Xí, phường Thành Sen) được biết đến là địa chỉ cung cấp các sản phẩm hữu cơ của Công ty CP Tập đoàn Quế Lâm. Trong đó, thịt lợn hữu cơ là mặt hàng được nhiều khách hàng quan tâm, lựa chọn.

Anh Trương Xuân Hà – chủ cửa hàng chia sẻ: “Thịt lợn hữu cơ Quế Lâm là sản phẩm liên kết giữa Tập đoàn Quế Lâm và các nông hộ chăn nuôi trên địa bàn Hà Tĩnh. Nhờ áp dụng kỹ thuật chăn nuôi theo hướng tuần hoàn, đảm bảo các tiêu chuẩn kỹ càng về con giống, chuồng trại, nguồn nước, thức ăn… thịt lợn hữu cơ Quế Lâm có chất lượng an toàn với tiêu chí 5 không (không chất tạo nạc, không tạo màu, không chất tăng trọng, không thuốc kháng sinh và không chất bảo quản). Bên cạnh đó, thịt lợn hữu cơ có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt… đem lại vị ngon, thơm và béo khi thưởng thức”.

Cũng theo anh Hà, trước tình hình dịch tả lợn châu Phi, lợn bệnh đang hiện hữu, người tiêu dùng dần trở nên “kỹ tính” hơn khi chọn mua mặt hàng này. Nhờ đáp ứng các tiêu chí về nguồn gốc, chất lượng, sản phẩm thịt lợn hữu cơ Quế Lâm tại cửa hàng được đông đảo khách hàng lựa chọn, có nhiều thời điểm “cháy hàng”, không đủ số lượng phục vụ nhu cầu của người dân.

“Trung bình mỗi tuần, cửa hàng chúng tôi bán khoảng 2 con có trọng lượng từ 80 – 100kg, mỗi tháng từ 8-10 con. Khoảng 1 tháng trở lại đây, nhu cầu mua thịt lợn sạch, thịt lợn hữu cơ của người dân tăng cao. Vì vậy, chúng tôi dự kiến tăng số lượng lên 3-4 con/tuần để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ, đồng thời nâng cao doanh số bán hàng” – anh Hà chia sẻ.

Thịt lợn vốn là thực phẩm phổ biến, được nhiều người dân lựa chọn để làm món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày. Tại các cửa hàng bán thịt lợn sạch, thịt lợn hữu cơ, mức giá bán thường dao động từ 150.000 – 220.000 đồng/kg, cao hơn so với các chợ dân sinh (từ 110.000 - 160.000 đồng/kg), dù vậy, người tiêu dùng vẫn ưu tiên lựa chọn để đảm bảo chất lượng.

Chị Nguyễn Mai Hoa (phường Trần Phú) chia sẻ: “Trước đây, tôi thường mua thịt theo kiểu “vạ đâu mua đó”, nhưng khi theo dõi thông tin về dịch tả lợn châu Phi, lợn bệnh, tôi chuyển sang mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch, các địa chỉ uy tín hoặc các siêu thị. Giá bán tại đây có cao hơn nhưng thịt lợn được kiểm dịch nên rất yên tâm, đồng thời khi ăn cũng cảm nhận được rõ vị ngon, ngọt đặc trưng của thịt”.

Tại Trung tâm OCOP – CED Central (số 2 đường Vũ Quang, phường Thành Sen), mặt hàng “thịt lợn ăn chay Baf” (nhập từ Công ty CP Nông nghiệp BAF Việt Nam) cũng luôn trong tình trạng “cháy hàng”.

Chị Phan Thị Dung – Giám đốc trung tâm chia sẻ: “Sản phẩm thịt heo Baf hướng tới các tiêu chí như: có truy xuất nguồn gốc; nói không với chất tăng trọng, không dư lượng kháng sinh cấm; không sử dụng chất tạo nạc tạo màu; thịt sạch, ngon, thơm phù hợp với khẩu vị… Trung bình mỗi ngày, cửa hàng sẽ bán 1 con với trọng lượng khoảng 70-80kg. Mặt hàng này thường xuyên “cháy hàng”, các sản phẩm như nạc vai, sườn… thường hết sớm. Hiện nay, chúng tôi cũng đang có kế hoạch tăng nguồn cung, kết nối các trường học trên địa bàn để cung cấp thực phẩm sạch, an toàn”.

Tại siêu thị Winmart Hà Tĩnh, sản phẩm thịt lợn Meat Deli ghi nhận sức mua tăng cao trong 1 tháng trở lại đây. Với tiêu chí chọn lọc từ nguồn lợn khỏe qua 3 tuyến kiểm dịch nghiêm ngặt, được xử lý, đóng gói với công nghệ Oxy – Fresh từ châu Âu và bảo quản xuyên suốt 0-4 độ C từ nhà máy đến tận tay người tiêu dùng, thịt lợn Meat Deli giúp khách hàng cảm nhận được độ tươi ngon và dinh dưỡng khi chế biến.

Anh Võ Công Hải – Giám đốc Siêu thị Winmart Hà Tĩnh chia sẻ: “Nắm bắt xu hướng tiêu dùng thông minh, lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng của người tiêu dùng, chúng tôi đã chủ động tăng nguồn cung đối với các sản phẩm tươi sống, trong đó, thịt Meat Deli tăng từ 30-35%. Các sản phẩm như thịt lợn xay, nạc vai, ba chỉ… đều ghi nhận sức mua tăng cao, nhìn chung, mặt hàng này tăng trưởng từ 20-30% so với các tháng trước đó”.

Khảo sát, giá thịt lợn tại các cửa hàng thịt lợn hữu cơ, thịt lợn sạch, các siêu thị trên địa bàn Hà Tĩnh cao hơn so với các chợ truyền thống từ 20-40%, song lượng tiêu thụ vẫn tăng trưởng mạnh. Điều đó cho thấy, việc sản xuất, chăn nuôi đảm bảo; quy trình chế biến nghiêm ngặt, hướng tới các sản phẩm chất lượng sẽ mang lại nhiều kết quả tích cực, tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng, đồng thời nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh.