Theo báo Korea Times, số liệu mới nhất của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) cho thấy trong năm 2024, người Việt đứng đầu thế giới về lượng tiêu thụ mì ăn liền, với trung bình 81 phần/người/năm. Con số này cho thấy sức hút đặc biệt của món ăn này trong đời sống người Việt.
Theo số liệu thống kê, Việt Nam giữ vị trí dẫn đầu, tiếp đến là Hàn Quốc với 79 phần/người/năm, sau đó là Thái Lan (57), Nepal (54), Indonesia (52), Nhật Bản và Malaysia (47), Đài Loan (40), Philippines (39) và Trung Quốc (gồm Hong Kong) (31).
Trước đó Hàn Quốc từng giữ vị trí số 1 cho đến năm 2020, nhưng từ năm 2021, Việt Nam đã vượt lên và duy trì vị trí số một.
Theo Korea Times, sức hút của mì ăn liền là điều dễ hiểu vì chúng vừa ngon, vừa tiện lợi, nhưng xét về dinh dưỡng, đây lại không phải thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Mì thường được làm từ bột mì trắng tinh chế, loại tinh bột có chỉ số đường huyết cao, và nhiều sản phẩm còn được chiên trong dầu cọ.
Bên cạnh đó hàm lượng muối cao trong các gói gia vị cũng là mối lo ngại vì có thể làm tăng huyết áp và gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
Việc ăn mì quá nhanh càng khiến tình hình tệ hơn, do carbohydrate được tiêu hóa và hấp thu nhanh, dẫn đến tăng đường huyết đột ngột.
Để giảm tác hại, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người tiêu dùng nên kết hợp mì với thực phẩm giàu chất xơ và protein, đồng thời bỏ thói quen ăn vội.
Ví dụ người tiền tiểu đường nên thêm trứng và ăn kèm rau luộc, vì chất xơ trong rau và protein trong trứng sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu tinh bột, giúp đường huyết tăng từ từ hơn.
Trong khi đó giá đỗ giàu chất xơ và protein, giúp làm dịu vị mặn của nước súp, đồng thời chứa peptide chống tăng huyết áp, có thể hỗ trợ ổn định huyết áp.
Ngoài ra các chuyên gia lưu ý nên giảm lượng bột súp khi nấu và thêm các loại rau giàu kali để giúp đào thải bớt natri, đồng thời khẳng định việc ăn mì gói đúng cách và kết hợp với các món rau và trứng mới là chìa khóa giúp món ăn ngon hơn và hướng tới lối sống lành mạnh hơn.
