Sản xuất đá lạnh sạch bằng công nghệ... bẩn?

(Baohatinh.vn) - Thời tiết nắng nóng kéo dài, nhu cầu sử dụng đá lạnh ở Hà Tĩnh tăng đột biến. Liệu những viên đá lạnh được quảng cáo sạch, tinh khiết có thực sự “sạch” và đảm bảo chất lượng?

“Đá tinh khiết” hay “đá sạch” là sản phẩm được sử dụng ở hầu hết các nhà hàng, quán cà phê, quán ăn, quán nước vỉa hè bởi công dụng làm mát nhanh, tiện lợi, giá cả phải chăng… Thế nhưng, đằng sau sự vô tư, thoải mái sử dụng của khách hàng, một quy trình sản xuất không hề sạch đang diễn ra…

bqbht_br_thuc-8.jpg
bqbht_br_thuc-10.jpg
bqbht_br_thuc-6.jpg
bqbht_br_thuc-7.jpg
Các loại máy móc đều đã hoen rỉ, không được vệ sinh nên xuống cấp trầm trọng

Tìm tới một cơ sở sản xuất đá lạnh nằm sâu trong con ngõ tại thị trấn Thạch Hà (huyện Thạch Hà), trong vai là khách hàng cần mua đá lạnh, nhóm PV không khỏi choáng váng bởi những cảnh tượng nhếch nhác, mất vệ sinh đang diễn ra.

Máy móc đều đã hoen rỉ, xập xệ, xuống cấp trầm trọng. Trong mỗi công đoạn sản xuất, người của cơ sở này đều dùng bằng tay trần, việc đóng gói hoàn toàn thủ công. Đá sau khi cho vào bì đựng được thả ngay trên nền nhà nhớp nháp.

bqbht_br_thuc-5.jpg
bqbht_br_thuc-12.jpg
Rêu xanh bám ngay ống dẫn đá thành phẩm.

Điều đáng nói, tại máy làm đá bào, rêu xanh bám ngay ống dẫn – nơi thành phẩm đá sẽ được đẩy ra, thế nhưng cơ sở vẫn thản nhiên lấy đá từ nơi đó ra để đóng gói. Theo tìm hiểu của phóng viên, một ngày cơ sở bán 7 - 8 tấn đá, máy móc chạy liên tục 17 - 18 tiếng. Điều này cũng đồng nghĩa rằng, rất nhiều khách hàng đã sử dụng sản phẩm đá lạnh có quy trình sản xuất không đảm bảo.

bqbht_br_thuc-1.jpg
Người lao động dùng tay trần trong mọi công đoạn sản xuất.

Ở cơ sở sản xuất đá lạnh ở xã Cẩm Lộc (huyện Cẩm Xuyên), máy làm đá đặt tại nơi sinh hoạt của gia đình; người bán thản nhiên đóng gói cho khách bằng tay không; máy móc hoen rỉ, máy lọc nước phủ đặc kín rêu xanh...

bqbht_br_thuc-3.jpg
Cảnh tượng nhớp nháp tại cơ sở sản xuất đá lạnh ở xã Cẩm Lộc (huyện Cẩm Xuyên).
bqbht_br_thuc-2.jpg
Dùng tay trần để lấy đá đóng gói cho khách hàng.

Điều đáng lo ngại là nguồn nước làm đá không phải nước máy mà được lấy từ giếng khoan. Cơ sở này cũng cung cấp một số lượng đá lạnh lớn cho người dân trên địa bàn mà theo người bán... "phải chạy máy làm đá cả ngày không nghỉ".

Chỉ với 5 - 10 nghìn đồng cho một túi đá cục, đá bi, đá bào 5 kg. Mức giá rẻ cộng thêm sự tiện lợi, nhanh gọn nên đá lạnh đang là mặt hàng “hot”. Theo các quy định hiện hành, đối với sản xuất đá tinh khiết đạt tiêu chuẩn, nguồn nước phải được lấy từ độ sâu 90m, xử lý qua hệ thống lọc thẩm thấu ngược và diệt vi khuẩn bằng tia cực tím. Các bộ phận của hệ thống máy sản xuất đá bằng i-nốc, không bị rỉ sét. Quy trình sản xuất nước đá khép kín, tiến hành hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp với bàn tay con người mới bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm... Tuy nhiên, qua thực tế khảo sát, số ít cơ sở sản xuất đá sạch đáp ứng được điều đó.

bqbht_br_thuc-9.jpg
Nhiều cơ sở sản xuất đá lạnh không đảm bảo về nguồn nước - nguyên liệu chính để tạo đá thành phẩm.

Thông tin về những khó khăn trong công tác quản lý, giám sát, phát hiện các cơ sở đá lạnh chưa đạt đủ tiêu chuẩn để được kinh doanh trên địa bàn, ông Võ Văn Dũng, Phó Chánh Văn phòng HĐND và UBND huyện Thạch Hà cho biết: “UBND huyện cũng đã thành lập các đoàn kiểm tra, tuy nhiên, thời điểm đi kiểm tra thì các cơ sở đóng cửa, không làm việc. Bên cạnh đó, đội ngũ cán bộ làm chuyên môn liên quan đến lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm đa số là không chuyên nên việc kiểm tra, xử lý cũng không dễ dàng”.

Theo thống kê, trên địa bàn tỉnh hiện nay có hàng chục cơ sở sản xuất đá lạnh. Không ít cơ sở chưa đáp ứng đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Vấn đề đặt ra là công tác quản lý cần được tăng cường và người dân cần cân nhắc, lựa chọn khi sử dụng mặt hàng này.

Video: Mục sở thị khu vực sản xuất đá lạnh tại Thạch Hà, Cẩm Xuyên.

Đọc thêm

Vinamilk Optimum tạo ấn tượng tại sân chơi quốc tế

Vinamilk Optimum tạo ấn tượng tại sân chơi quốc tế

Tại Hội nghị Phát triển Châu Á 2025, Vinamilk đã thiết lập chuẩn dinh dưỡng mới cho trẻ em, mở ra hướng đi mới cho ngành sữa khu vực khi giải quyết các trăn trở mang tính thời đại về việc “nuôi con bằng sữa mẹ”.
Giá vàng hôm nay 28/7: Nhà đầu tư "nín thở" chờ Fed

Giá vàng hôm nay 28/7: Nhà đầu tư "nín thở" chờ Fed

Giá vàng đang ở thế giằng co khi các chuyên gia phân hóa giữa trung lập và bi quan, trong khi nhà đầu tư cá nhân vẫn kỳ vọng xu hướng tăng. Tâm lý thị trường xoay quanh chính sách lãi suất và những tín hiệu khó đoán từ Fed.
Vựa ngao Mai Phụ hối hả thu hoạch

Vựa ngao Mai Phụ hối hả thu hoạch

Gần đây, thị trường tiêu thụ tốt, giá cả tăng nên người nuôi trồng ở xã Mai Phụ (Hà Tĩnh) đang hối hả thu hoạch ngao thương phẩm để bán cho thương lái.
Giá xăng giảm, dầu tăng

Giá xăng giảm, dầu tăng

Giá xăng giảm, dầu (trừ mazut) tăng từ 15h hôm nay (24/7), sau điều chỉnh của liên Bộ Công thương - Tài chính.
Giá vàng đi ngang, nhà đầu tư ngắn hạn thấp thỏm lo

Giá vàng đi ngang, nhà đầu tư ngắn hạn thấp thỏm lo

Trong bối cảnh giá vàng biến động trong biên độ hẹp, thị trường đang trải qua giai đoạn giao dịch trầm lắng khiến nhiều nhà đầu tư ngắn hạn ở Hà Tĩnh thấp thỏm lo vì đã lỡ “ôm” vàng giá cao trong những tháng trước.
Khu tập thể Quang Trung ngày ấy và Vincom Shophouse Diamond Legacy bây giờ

Khu tập thể Quang Trung ngày ấy và Vincom Shophouse Diamond Legacy bây giờ

Thành Vinh đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ, với những công trình mang tầm vóc mới góp phần tái định hình diện mạo đô thị trung tâm Nghệ An. Trong dòng chảy phát triển đó, khu tập thể Quang Trung biểu tượng một thời không chỉ là ký ức, mà đang được kế thừa và phát triển qua những dự án hiện đại, tiêu biểu là Vincom Shophouse Diamond Legacy.
Xu hướng sử dụng vật liệu thân thiện môi trường

Xu hướng sử dụng vật liệu thân thiện môi trường

Trước tình trạng biến đổi khí hậu, ô nhiễm, tài nguyên dần cạn kiệt, sử dụng vật liệu xây dựng thân thiện với môi trường được nhiều người dân Hà Tĩnh lựa chọn, trở thành xu hướng tất yếu.