(Baohatinh.vn) - Những ngày hè, bãi biển Thạch Hải (xã Thạch Khê, Hà Tĩnh) nhộn nhịp ngư dân đi câu cúm núm. Nghề này không chỉ tăng thêm thu nhập mà còn góp phần làm phong phú ẩm thực vùng biển.
Từ sáng sớm, nhiều ngư dân đã có mặt trên bãi biển Thạch Hải (xã Thạch Khê) để câu cúm núm. Theo các ngư dân, thời điểm này, cúm núm xuất hiện nhiều nhất trong năm.
Dụng cụ đánh bắt khá đơn giản, chỉ cần những chiếc cần tre vót nhọn, dài từ 70cm đến 1m cùng mồi câu là cá tươi được cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau khi chuẩn bị xong, người dân lội ra vùng nước cạn ven bờ, cắm từng cần sâu xuống cát và kiên nhẫn chờ con mồi tìm đến. Các cần câu thường được bố trí cách nhau khoảng 1m tại những khu vực cúm núm hay xuất hiện. Câu cúm núm không quá nặng nhọc, nhưng đòi hỏi người câu phải có kinh nghiệm và am hiểu tập tính của loài hải sản này.
Cứ cách khoảng 10 phút, người dân lại đi thu gom các cần câu đã đặt. Đây là khâu quan trọng bởi người câu phải nhanh tay chụp lấy những con cúm núm đang bám mồi. Chỉ cần chậm một nhịp, chúng sẽ lập tức chui xuống hang hoặc lẩn trốn dưới lớp cát.
Bà Nguyễn Thị Lưu (xã Thạch Khê) chia sẻ: “Cúm núm thường xuất hiện nhiều từ khoảng tháng 3 đến hết tháng 6 hằng năm. Hơn 1 tháng nay, ngày nào tôi cũng đi câu con cúm núm. Mỗi ngày đi từ 4 giờ sáng đến 7-8 giờ lại về, tôi thu được khoảng 10-20 kg”.
“Muốn câu được cúm núm phải canh đúng con nước, thường là lúc nước rút mới thuận lợi. Khi ngửi thấy mùi mồi, cúm núm sẽ bò lên cắn câu. Đi câu nhiều năm nên tôi nắm rõ những khu vực có nhiều cúm núm, nhờ vậy việc thả câu cũng hiệu quả hơn” - bà Lưu cho biết thêm.
Để săn được những con cúm núm, người dân phải ngâm mình nhiều giờ trong nước biển.Những con cúm núm chắc khỏe liên tục ăn mồi. Niềm vui hiện rõ trên gương mặt người lao động.
Ông Nguyễn Văn Quế (xã Thạch Khê) cho biết: “Mỗi ngày tôi có thể câu được từ 20-30 kg cúm núm. Câu được bao nhiêu thương lái cũng thu mua hết bấy nhiêu. Hiện cúm núm được bán với giá khoảng 30.000 đồng/kg. Giá khá ổn định nên chúng tôi tranh thủ đánh bắt để tăng thêm thu nhập".
Hiện nay, tại xã Thạch Khê có khoảng 10 - 15 hộ dân thường xuyên tham gia nghề câu cúm núm. Sản lượng thu được chủ yếu được HTX Hoàng Gia Lan (xã Thạch Khê) thu mua để chế biến.
Ông Nguyễn Văn Gia - Giám đốc HTX Hoàng Gia Lan (xã Thạch Khê) cho hay: “Mỗi ngày, chúng tôi thu mua từ 100-200 kg cúm núm. Loài hải sản này có hình dáng tương tự cua, ghẹ, phần thịt chắc, vị ngọt nên được thị trường ưa chuộng".
Sau khi thu mua, cúm núm được rửa sạch, sơ chế, xay và tách lấy phần thịt, gạch, sau đó đóng thành các chai nhỏ, bảo quản đông lạnh để cung ứng cho các nhà hàng trong và ngoài địa phương.
Sau khi chế biến, cúm núm trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn của vùng biển Hà Tĩnh. Trong đó, bún cúm núm đang được nhiều thực khách ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực địa phương.
Trong thời đại số, nhiều điểm đến ở Hà Tĩnh đã đầu tư các "tọa độ" check-in độc đáo, góp phần tăng sức hút, quảng bá hình ảnh và thu hút du khách đến trải nghiệm, khám phá.
Giữa mặt nước xanh biếc, đảo Bớc (xã Thiên Cầm, tỉnh Hà Tĩnh) hiện ra tựa như một "viên ngọc thô" đầy cuốn hút. Tuy nhiên, vì chưa được cấp phép khai thác, vẻ đẹp nguyên sơ ấy vẫn đang trong tình trạng chờ được "đánh thức".
Sở hữu tiềm năng lớn về du lịch, song thực trạng kinh doanh tự phát tại suối Rào Àn (xã Sơn Kim 1, Hà Tĩnh) đang đặt ra yêu cầu cấp bách về một quy hoạch bài bản để phát triển bền vững.
Trên nhiều tuyến phố ở phường Thành Sen (tỉnh Hà Tĩnh), sắc tím bằng lăng, phượng đỏ, muồng hoàng yến đang nở rộ... tạo nên bức tranh rực rỡ phố phường.
Vườn hoa hướng dương trong khuôn viên Trường THPT Nguyễn Đình Liễn (Hà Tĩnh) tạo nên không gian rực rỡ, thu hút đông đảo học sinh đến lưu giữ những khoảnh khắc đẹp.
Khu sinh thái Thôn Trang Liên Nhật (phường Trần Phú) hiện lên như một vùng quê thu nhỏ với không gian xanh mát, trở thành điểm nhấn của du lịch ven đô Hà Tĩnh.
Mỗi độ hè về, những đầm sen tại Hà Tĩnh lại đồng loạt bung nở, khoe sắc hồng dịu dàng giữa nền lá xanh mướt, tạo nên không gian trong trẻo, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, chụp hình.
Nhiều năm loay hoay với du lịch cộng đồng, Hà Tĩnh vẫn thiếu một điểm đến thật sự giữ chân du khách. Từ sức hút bất ngờ ở biển Thịnh Lộc, câu chuyện phát triển loại hình du lịch này đang được nhìn lại theo một hướng khác.
Tại xã Thạch Khê (Hà Tĩnh), vẻ đẹp mộc mạc của làng chài cùng các hoạt động khám phá làng nghề đang biến nơi đây thành điểm hẹn thu hút du khách trong những ngày hè.
Khi bình minh ló rạng nơi vùng biển Đan Hải (Hà Tĩnh), đầm sen tại thôn Hội Minh lại bung cánh tỏa hương, mang đến không gian an yên và vẻ đẹp tinh khôi cho mảnh đất này.
Từ sự chung sức đồng lòng của người dân, thôn Hương Thọ, xã Thượng Đức (Hà Tĩnh) đang từng bước khẳng định dáng hình của một làng quê kiểu mẫu xanh hơn, đẹp hơn và bền vững hơn.
Hoạt động chèo ván đứng (SUP) trên biển Thạch Khê (Hà Tĩnh) mang đến không gian trải nghiệm mới mẻ, đồng thời mở ra tiền đề phát triển thêm các sản phẩm du lịch trải nghiệm trên địa bàn.
Đồi chè Kỳ Văn (xã Kỳ Văn, tỉnh Hà Tĩnh) có tuổi đời hơn 40 năm, với diện tích gần 200ha. Đây là nơi du khách có thể hoà mình vào thiên nhiên, tận hưởng sự thoải mái và thư giãn sau những ngày lao động vất vả.
“Cháy” phòng tại nhiều khu, điểm du lịch biển dịp cao điểm cho thấy sức hút ngày càng lớn của du lịch Hà Tĩnh, đồng thời đặt ra áp lực về hạ tầng lưu trú và bài toán phát triển du lịch bền vững.
Không chỉ đông vui vào ban ngày, biển Thạch Hải (xã Thạch Khê, Hà Tĩnh) đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn về đêm với nhiều hoạt động trải nghiệm mới mẻ, thu hút đông đảo du khách.
Những ngày này, đông đảo người dân về Nhà tưởng niệm Anh hùng liệt sĩ Phan Đình Giót (xã Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) dâng hương tri ân người anh hùng đã góp phần làm nên Chiến thắng Điện Biên Phủ.
Việc vận hành Hanvet Grand Hotel tại Khu du lịch Xuân Thành (xã Tiên Điền) góp phần chuẩn hóa hạ tầng lưu trú cao cấp, tạo đột phá cho diện mạo du lịch Hà Tĩnh.
Khu du lịch biển Thạch Hải (Thạch Khê, Hà Tĩnh) đã phủ sóng wifi miễn phí, đồng thời mở thêm kênh quảng bá điểm đến, ẩm thực, văn hóa, góp phần nâng cao trải nghiệm cho du khách.
Với việc thu hút hơn 50 vạn lượt khách trong 2 kỳ nghỉ lễ vừa qua, Hà Tĩnh tiếp tục khẳng định sức hấp dẫn của điểm đến và cách làm du lịch ngày càng chuyên nghiệp, bài bản.
Từ sự đồng lòng, chung sức của người dân, thôn Tân Vĩnh Cần, xã Cẩm Bình (Hà Tĩnh) đã thực sự trở thành một điểm sáng trong xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu.
Bãi biển Hải Đăng (xã Cẩm Trung, tỉnh Hà Tĩnh) với vẻ đẹp hoang sơ, không khí trong lành, nước biển trong xanh đang trở thành điểm check-in thú vị của nhiều du khách.
Không chỉ là chốn tâm linh của người dân địa phương, chùa Vĩnh (xã Đồng Lộc, Hà Tĩnh) còn được biết đến là mái nhà chở che, nuôi dạy 22 em nhỏ mồ côi, không nơi nương tựa.
Là điểm “trốn nóng” giữa những ngày nắng gắt, khu du lịch cộng đồng thôn Phú Lâm (xã Hương Khê, Hà Tĩnh) đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của du khách mỗi dịp nghỉ lễ.