Từ chế biến để sử dụng đến sản phẩm OCOP 3 sao ở Vũ Quang

(Baohatinh.vn) - Nhờ tuân thủ quy trình sản xuất sạch nên sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang, Hà Tĩnh) ngày càng được khách hàng tin dùng.

Sau thời gian học hỏi, nghiên cứu các quy trình sản xuất bột ngũ cốc (loại bột được chế biến từ các hạt như: đậu, vừng, kê, hạnh nhân, chia…), đầu năm 2021, chị Lê Thị Thủy (SN 1971, ở tổ dân phố 4, thị trấn Vũ Quang) đã chế biến thử nghiệm để dùng trong gia đình.

Nhận thấy đây là loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, có thể dùng cho mọi lứa tuổi nên đầu năm 2022, chị Thủy bắt tay vào sản xuất số lượng lớn với tên gọi sản phẩm là “thập nhị cốc Hồng Thủy” để cung ứng cho thị trường.

Chị Lê Thị Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang) khởi nghiệp thành công từ sản phẩm thập nhị cốc.
Chị Lê Thị Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang) khởi nghiệp thành công từ sản phẩm thập nhị cốc.

Những ngày đầu, sản phẩm chủ yếu được xuất bán tại địa phương và được mọi người đón nhận tích cực. Đến đầu năm 2023, với mong muốn đưa các sản phẩm vươn xa hơn trên thị trường, chị Thủy đã quyết định đầu tư gần 250 triệu đồng để cải tạo nhà xưởng, nâng cấp thiết bị chế biến và tham gia chương trình OCOP.

Chị Thủy cho biết: “Việc đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại đã giúp gia đình tạo ra quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Bước đầu tuy còn gặp khó khăn nhưng nhờ kiên trì học hỏi, đến nay, chúng tôi đã tạo ra được sản phẩm đảm bảo các tiêu chí: chất lượng, an toàn. Đặc biệt, cuối năm 2023, sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy đã được hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP huyện Vũ Quang công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, tạo tiền đề đưa sản phẩm vươn ra “biển lớn”.

IMG_7652 2 copy.jpg
Trong năm 2023, cơ sở của chị Thủy tiêu thụ gần 5 tấn nguyên liệu và tạo ra được gần 4 tấn thành phẩm.

Cũng theo chị Thủy, sau khi sản phẩm thập nhị cốc đạt chuẩn OCOP, chị đã tích cực tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh; đồng thời, tích cực quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội. Nhờ vậy, sản phẩm của cơ sở đã được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Chia sẻ về kinh nghiệm sản xuất thập nhị cốc, chị Thủy cho biết: “Để sản phẩm đạt tiêu chuẩn sạch, thơm ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Cơ sở của chúng tôi thường nhập nguyên liệu từ các cửa hàng nông sản sạch, đạt chuẩn VietGap hoặc OCOP. Nguyên liệu sau khi nhập về sẽ được phơi khô và làm sạch rồi đưa vào sấy bằng máy. Các công đoạn chế biến đều được chúng tôi kiểm tra chặt chẽ nhằm tạo ra những sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ”.

IMG_7608 copy.jpg
Cơ sở của chị Thủy thường nhập nguyên liệu từ các cửa hàng nông sản sạch, đạt chuẩn VietGap hoặc OCOP.

Để thuận tiện cho việc tiêu thụ, hiện tại, cơ sở của chị Thủy đang đóng sản phẩm thành hai loại: loại 0,5 kg (giá 120 nghìn đồng) và loại 1 kg (giá 240 nghìn đồng).

Nhờ tuân thủ các quy trình sản xuất sạch nên sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ngày càng được khách hàng trong và ngoài tỉnh tin dùng. Chị Thủy phấn khởi cho biết: “Trong năm 2023, cơ sở của tôi tiêu thụ gần 5 tấn nguyên liệu và tạo ra được gần 4 tấn thành phẩm. Được khách hàng ủng hộ nên chúng tôi đã xuất bán hết, doanh thu đạt hơn 800 triệu đồng, sau khi trừ hết chi phí, đem về cho gia đình nguồn thu hơn 300 triệu đồng. Ngoài ra, cơ sở đang tạo việc làm thường xuyên cho 5 lao động trên địa bàn với mức thu nhập khoảng 4 triệu đồng/người/tháng”.

Intro kết video.00_02_51_14.Still005 copy.jpg
Sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Nói về dự định sắp tới, chị Thủy chia sẻ: “Thời gian tới, cơ sở sẽ tiếp tục đẩy mạnh sản xuất, luôn đặt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu và tích cực quảng bá sản phẩm để mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần nâng cao thu nhập cho gia đình và tạo việc làm thường xuyên cho người dân địa phương”.

Phó Chánh Văn phòng NTM huyện Vũ Quang Nguyễn Thị Lương cho biết: “Thập nhị cốc Hồng Thủy là một trong những sản phẩm OCOP mới trên địa bàn huyện. Nhờ được đầu tư máy móc hiện đại nên sản phẩm làm ra đạt chất lượng, được các cấp cũng như khách hàng đánh giá cao. Thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục đồng hành cùng cơ sở trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như kết nối, mở rộng thị trường, giúp gia đình ổn định đầu ra, nâng cao thu nhập”.

Video: Quy trình chế biến sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thuỷ.

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Khẩn trương phòng chống dịch bệnh cho cây trồng, vật nuôi

Khẩn trương phòng chống dịch bệnh cho cây trồng, vật nuôi

Thời tiết nắng mưa xen kẽ đã tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều loại bệnh gây hại lúa vụ hè thu và dịch tả lợn châu Phi, viêm da nổi cục, lở mồm long móng ở Hà Tĩnh diễn biến phức tạp, nguy cơ lây lan diện rộng, ảnh hướng tới năng suất, thiệt hại cho ngành chăn nuôi.
Thông xe kỹ thuật cầu Hốp Chuối ở Vũ Quang

Thông xe kỹ thuật cầu Hốp Chuối ở Vũ Quang

Cầu Hốp Chuối được kỳ vọng sẽ mở ra không gian phát triển mới và góp phần hoàn thiện hạ tầng giao thông trên địa bàn xã Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) theo quy hoạch được phê duyệt.
Hadiphar - 65 năm vững vàng một thương hiệu

Hadiphar - 65 năm vững vàng một thương hiệu

Được thành lập từ những năm tháng chiến tranh chống Mỹ cứu nước khốc liệt đến một thương hiệu dược phẩm có hệ thống sản xuất hiện đại và mạng lưới phân phối phủ khắp cả nước, Công ty CP Dược Hà Tĩnh (Hadiphar) đã trải qua hành trình 65 năm đầy nỗ lực và tự hào. Hành trình đó cũng chính là khát vọng phát triển bền vững, gắn liền sứ mệnh phụng sự sức khỏe cộng đồng.
Tài chính thị trường ngày 1/8: Xe điện "cháy hàng", xe xăng ế ẩm!

Tài chính thị trường ngày 1/8: Xe điện "cháy hàng", xe xăng ế ẩm!

Thị trường xe máy tại Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển dịch rõ rệt từ xe xăng sang xe điện. Chính sách hỗ trợ đổi xe xăng sang xe điện đang tạo hiệu ứng tích cực, khiến nhiều cửa hàng xe điện rơi vào tình trạng “cháy hàng”. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Giá xăng tăng, dầu giảm

Giá xăng tăng, dầu giảm

Từ 15h ngày 31/7, giá xăng RON 95 tăng 140 đồng/lít lên 19.840 đồng/lít. Từ đầu năm, mặt hàng này đã có 17 lần tăng giá và 15 lần giảm giá.
Thống nhất mở rộng toàn tuyến cao tốc Bắc - Nam

Thống nhất mở rộng toàn tuyến cao tốc Bắc - Nam

Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà giao Bộ Xây dựng chuẩn bị báo cáo Thủ tướng Chính phủ trước ngày 4/8/2025 về phương án đầu tư mở rộng cao tốc Bắc - Nam, trong đó có đoạn qua Hà Tĩnh.
Cơ hội của doanh nghiệp xuất khẩu Hà Tĩnh

Cơ hội của doanh nghiệp xuất khẩu Hà Tĩnh

Thỏa thuận thương mại Việt - Mỹ dù chưa chính thức thông qua nhưng với mức thuế 20% dự kiến cho hàng Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ đã có nhiều tác động đến doanh nghiệp xuất khẩu Hà Tĩnh.