Từ chế biến để sử dụng đến sản phẩm OCOP 3 sao ở Vũ Quang

(Baohatinh.vn) - Nhờ tuân thủ quy trình sản xuất sạch nên sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang, Hà Tĩnh) ngày càng được khách hàng tin dùng.

Sau thời gian học hỏi, nghiên cứu các quy trình sản xuất bột ngũ cốc (loại bột được chế biến từ các hạt như: đậu, vừng, kê, hạnh nhân, chia…), đầu năm 2021, chị Lê Thị Thủy (SN 1971, ở tổ dân phố 4, thị trấn Vũ Quang) đã chế biến thử nghiệm để dùng trong gia đình.

Nhận thấy đây là loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, có thể dùng cho mọi lứa tuổi nên đầu năm 2022, chị Thủy bắt tay vào sản xuất số lượng lớn với tên gọi sản phẩm là “thập nhị cốc Hồng Thủy” để cung ứng cho thị trường.

Chị Lê Thị Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang) khởi nghiệp thành công từ sản phẩm thập nhị cốc.
Chị Lê Thị Thủy ở tổ dân phố 4 (thị trấn Vũ Quang) khởi nghiệp thành công từ sản phẩm thập nhị cốc.

Những ngày đầu, sản phẩm chủ yếu được xuất bán tại địa phương và được mọi người đón nhận tích cực. Đến đầu năm 2023, với mong muốn đưa các sản phẩm vươn xa hơn trên thị trường, chị Thủy đã quyết định đầu tư gần 250 triệu đồng để cải tạo nhà xưởng, nâng cấp thiết bị chế biến và tham gia chương trình OCOP.

Chị Thủy cho biết: “Việc đầu tư công nghệ sản xuất hiện đại đã giúp gia đình tạo ra quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Bước đầu tuy còn gặp khó khăn nhưng nhờ kiên trì học hỏi, đến nay, chúng tôi đã tạo ra được sản phẩm đảm bảo các tiêu chí: chất lượng, an toàn. Đặc biệt, cuối năm 2023, sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy đã được hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP huyện Vũ Quang công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, tạo tiền đề đưa sản phẩm vươn ra “biển lớn”.

IMG_7652 2 copy.jpg
Trong năm 2023, cơ sở của chị Thủy tiêu thụ gần 5 tấn nguyên liệu và tạo ra được gần 4 tấn thành phẩm.

Cũng theo chị Thủy, sau khi sản phẩm thập nhị cốc đạt chuẩn OCOP, chị đã tích cực tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh; đồng thời, tích cực quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội. Nhờ vậy, sản phẩm của cơ sở đã được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Chia sẻ về kinh nghiệm sản xuất thập nhị cốc, chị Thủy cho biết: “Để sản phẩm đạt tiêu chuẩn sạch, thơm ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Cơ sở của chúng tôi thường nhập nguyên liệu từ các cửa hàng nông sản sạch, đạt chuẩn VietGap hoặc OCOP. Nguyên liệu sau khi nhập về sẽ được phơi khô và làm sạch rồi đưa vào sấy bằng máy. Các công đoạn chế biến đều được chúng tôi kiểm tra chặt chẽ nhằm tạo ra những sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ”.

IMG_7608 copy.jpg
Cơ sở của chị Thủy thường nhập nguyên liệu từ các cửa hàng nông sản sạch, đạt chuẩn VietGap hoặc OCOP.

Để thuận tiện cho việc tiêu thụ, hiện tại, cơ sở của chị Thủy đang đóng sản phẩm thành hai loại: loại 0,5 kg (giá 120 nghìn đồng) và loại 1 kg (giá 240 nghìn đồng).

Nhờ tuân thủ các quy trình sản xuất sạch nên sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ngày càng được khách hàng trong và ngoài tỉnh tin dùng. Chị Thủy phấn khởi cho biết: “Trong năm 2023, cơ sở của tôi tiêu thụ gần 5 tấn nguyên liệu và tạo ra được gần 4 tấn thành phẩm. Được khách hàng ủng hộ nên chúng tôi đã xuất bán hết, doanh thu đạt hơn 800 triệu đồng, sau khi trừ hết chi phí, đem về cho gia đình nguồn thu hơn 300 triệu đồng. Ngoài ra, cơ sở đang tạo việc làm thường xuyên cho 5 lao động trên địa bàn với mức thu nhập khoảng 4 triệu đồng/người/tháng”.

Intro kết video.00_02_51_14.Still005 copy.jpg
Sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thủy ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Nói về dự định sắp tới, chị Thủy chia sẻ: “Thời gian tới, cơ sở sẽ tiếp tục đẩy mạnh sản xuất, luôn đặt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu và tích cực quảng bá sản phẩm để mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần nâng cao thu nhập cho gia đình và tạo việc làm thường xuyên cho người dân địa phương”.

Phó Chánh Văn phòng NTM huyện Vũ Quang Nguyễn Thị Lương cho biết: “Thập nhị cốc Hồng Thủy là một trong những sản phẩm OCOP mới trên địa bàn huyện. Nhờ được đầu tư máy móc hiện đại nên sản phẩm làm ra đạt chất lượng, được các cấp cũng như khách hàng đánh giá cao. Thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục đồng hành cùng cơ sở trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như kết nối, mở rộng thị trường, giúp gia đình ổn định đầu ra, nâng cao thu nhập”.

Video: Quy trình chế biến sản phẩm thập nhị cốc Hồng Thuỷ.

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Đặc sản Hà Tĩnh “đắt hàng” sau lễ

Đặc sản Hà Tĩnh “đắt hàng” sau lễ

Sau kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, các đặc sản Hà Tĩnh như kẹo cu đơ, cà muối, hải sản khô, nước mắm… "đắt hàng" khi được du khách và con em xa quê chọn mua để sử dụng và làm quà biếu.
Phủ xanh những vùng đất hoang hóa, bạc màu

Phủ xanh những vùng đất hoang hóa, bạc màu

Người dân một số địa phương ở Hà Tĩnh đã tập trung cải tạo những vùng đất ven biển bị hoang mạc hóa do biến đổi khí hậu, lựa chọn cây trồng phù hợp đưa vào sản xuất. Từ đó không chỉ giúp người dân nâng cao thu nhập mà còn góp phần phủ xanh đất đai hoang hóa, cải tạo môi trường.
Giá vàng hôm nay 3/5/2025: Vàng thế giới nhích tăng

Giá vàng hôm nay 3/5/2025: Vàng thế giới nhích tăng

Giá vàng hôm nay 3/5/2025: Giá vàng thế giới tăng nhẹ, với nhiều yếu tố ảnh hưởng đến biến động giá. Tại Việt Nam, giá vàng lại chứng kiến sự biến động khác nhau giữa các thương hiệu và loại vàng
Hà Tĩnh quyết tâm sớm hoàn thành mục tiêu tỉnh nông thôn mới

Hà Tĩnh quyết tâm sớm hoàn thành mục tiêu tỉnh nông thôn mới

Hà Tĩnh đang bước vào giai đoạn cao điểm cho mục tiêu tỉnh hoàn thành nhiệm vụ xây dựng nông thôn mới (NTM). Những tuyến đường mở rộng, những khu dân cư kiểu mẫu hình thành, đời sống vật chất và tinh thần của người dân không ngừng nâng cao…
Đột phá tư duy, kiến tạo nền tảng phát triển bền vững

Đột phá tư duy, kiến tạo nền tảng phát triển bền vững

Hà Tĩnh đang tập trung phát huy nội lực, mở rộng kết nối, hợp tác để nâng cao năng lực cạnh tranh và thích ứng linh hoạt. Trên tinh thần đó, một số chuyên gia đã gợi mở những giải pháp góp phần thực hiện hiệu quả mục tiêu phát triển toàn diện và bền vững của tỉnh.
Giá vàng hôm nay 2/5/2025: Dự báo tăng khi Fed khả năng hạ lãi suất?

Giá vàng hôm nay 2/5/2025: Dự báo tăng khi Fed khả năng hạ lãi suất?

Giá vàng hôm nay 2/5 được niêm yết ở mức 119,3 triệu đồng/lượng mua vào và 121,3 triệu đồng/lượng bán ra. Giữa bối cảnh GDP Mỹ suy giảm và Fed có khả năng hạ lãi suất, chuyên gia dự báo giá vàng thế giới có thể tiếp tục tăng, hướng đến mốc 3.500 USD/ounce.
Thi công xuyên lễ trên công trường Cao tốc Vũng Áng - Bùng

Thi công xuyên lễ trên công trường Cao tốc Vũng Áng - Bùng

Dù đang trong kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5, nhưng trên công trường Dự án Cao tốc Vũng Áng (Hà Tĩnh – Bùng (Quảng Bình), khí thế làm việc vẫn diễn ra nhộn nhịp. Đội ngũ công nhân, kỹ sư và người lao động đang chạy đua với thời gian để đảm bảo tiến độ công trình.
Tăng tốc thực hiện thắng lợi mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội

Tăng tốc thực hiện thắng lợi mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội

Tính toán kỹ lưỡng từng nguồn lực, từng nhân tố thúc đẩy tăng trưởng với quyết tâm cao, nỗ lực lớn, cả hệ thống chính trị Hà Tĩnh đang tập trung tối đa cho mục tiêu tăng trưởng GRDP từ 8% và thực hiện thắng lợi các chỉ tiêu phát triển KT-XH năm 2025, tạo nền tảng vững chắc bước vào giai đoạn mới.
Hải sản tăng giá vẫn tiêu thụ mạnh

Hải sản tăng giá vẫn tiêu thụ mạnh

Hàng hải sản tươi sống trên thị trường Hà Tĩnh đang được tiêu thụ mạnh. Giá bán mặt hàng này cũng tăng cao so với ngày thường, đặc biệt là các loại hải sản cao cấp.
Giá vàng hôm nay 1/5/2025: Giá vàng thế giới hạ nhiệt

Giá vàng hôm nay 1/5/2025: Giá vàng thế giới hạ nhiệt

Giá vàng hôm nay 01/05/2025: Thị trường vàng trong nước đóng cửa bắt đầu kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đến hết tuần này. Trong khi đó, vàng thế giới hạ nhiệt sau dữ liệu kinh tế Mỹ yếu, kỳ vọng Fed cắt lãi suất tăng.
Duy trì nhịp điệu xây dựng nông thôn mới

Duy trì nhịp điệu xây dựng nông thôn mới

Sự đồng lòng của người dân Hà Tĩnh trong triển khai các hoạt động xây dựng nông thôn mới không chỉ góp phần hoàn thiện, nâng cao chất lượng các tiêu chí mà còn thắt chặt thêm tình làng nghĩa xóm.