Có gì trong món bít-tết “đắt nhất nước Anh” của nhà hàng Aragawa?

Nhà hàng Aragawa, khai trương tại Mayfair ngày 26/10, sẽ phục vụ thực khách 5 loại bíttết, với giá dao động từ 500-900 bảng Anh, tương đương với gần 15 đến 27 triệu đồng.

Có gì trong món bít-tết đắt nhất nước Anh của nhà hàng Aragawa?

Món bíttết đắt tiền tại nhà hàng Aragawa. (Nguồn: The Telegraph)

Một nhà hàng Nhật Bản mới khai trương tại thủ đô London của Anh đang khiến thực khách “chóng mặt” với món bít-tết “đắt nhất nước Anh” có giá lên đến 900 bảng Anh (gần 27 triệu đồng) cho một suất bò nặng khoảng 400g.

Nhà hàng Aragawa, khai trương tại Mayfair ngày 26/10, sẽ phục vụ thực khách 5 loại bít-tết, với giá dao động từ 500-900 bảng Anh, tương đương với từ gần 15 đến 27 triệu đồng.

Trong số đó, món bít-tết thịt thăn, được nhập từ trang trại Nishizawa ở quận Hyogo của Nhật Bản, sẽ có giá 750 bảng Anh (gần 23 triệu đồng) và thực khách có thể lựa chọn 10 cách chế biến khác nhau.

Quán ăn này là chi nhánh nước ngoài đầu tiên trong chuỗi nhà hàng bít-tết mở lần đầu tại Kobe vào năm 1956 và Tokyo năm 1967.

Hóa đơn cho khách hàng được cho là sẽ nằm trong khoảng 750 bảng Anh (hơn 22 triệu đồng) tùy thuộc vào loại rượu vang mà họ sử dụng.

Trong khi đó, món ăn đắt nhất trên thực đơn sẽ được chế biến từ thịt thăn bò Omi, được vỗ béo trong khoảng 5 năm.

Cách chăn nuôi bò cũng chính là nguyên nhân tạo nên mức giá cao ngất ngưởng này.

Bít-tết của Aragawa được làm từ thịt bò Tajima, một giống bò wagyu đã trải qua các bài kiểm tra nghiêm ngặt của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, dựa trên các yếu tố như vân mỡ, kết cấu miếng thịt cũng như độ tuổi của bò. Thịt bò cũng được lấy từ các trang trại nuôi ít hơn 1.000 con bò mỗi năm.

Thông thường, theo quy định, thịt bò Tajima phải được lấy từ một con bò ít nhất 28 tháng tuổi, nhưng nhà hàng này tuyên bố họ còn phải chờ lâu hơn nữa để đảm bảo có được một sản phẩm hoàn hảo.

Sau đó, thịt được ủ trong ba tuần khi vận chuyển từ Nhật Bản đến Vương quốc Anh, rồi được nướng trên than trắng binchotan nhập khẩu trong lò nung chuyên dụng, lò này chỉ có thể nướng 3 miếng bít-tết cùng một lúc, sau đó tẩm gia vị.

“Bậc thầy bít-tết” Kazuo Imayosh - người đã dành toàn bộ sự nghiệp của mình tại chi nhánh Aragawa ở Tokyo và sau đó chuyển đến London để ra mắt cơ sở này - sẽ giám sát quy trình một cách nghiêm ngặt, kết hợp thịt với các loại rau theo mùa một cách đơn giản để thịt bò trở thành “ngôi sao” trên bàn ăn.

Kazuo Imayosh từng nói với Bloomberg rằng nhờ có 40 năm kinh nghiệm, ông có thể biết được món bíttết đã sẵn sàng hay chưa từ tiếng xèo xèo của nó.

Ông cũng sẽ nhận được hỗ trợ từ bếp trưởng Fumiya Kase, người trước đây từng làm việc tại nhà hàng được gắn sao Michelin, L'orgueil, ở Tokyo.

Một hầm rượu chứa 1.000 chai rượu, bao gồm cả Château Barde-Haut 2014 có mùi anh đào từ Saint-Émilion (120 bảng Anh - 3,5 triệu đồng) và Château Margaux 2005 (1.400 bảng Anh - 41,7 triệu đồng) cũng luôn sẵn sàng phục vụ thực khách.

Giá tại nhà hàng ở London cao hơn ở nhà hàng Aragawa ở Tokyo, nơi bít-tết dao động từ 55.000 yen đến 99.000 yen (khoảng gần 9 triệu đồng đến 16 triệu đồng).

Kotaro Ogawa, người sáng lập Aragawa, cho biết: “Chúng tôi không định giá quá cao sản phẩm của mình một cách vô cớ ở thị trường London. Trên thực tế, chúng tôi không hề định giá cao. Đây là những nguyên tắc tương tự như khi người ta áp dụng với rượu whisky quý hiếm, rượu vang đỏ tía, nấm cục truffle hoặc trứng cá muối”.

Kotaro Ogawa cho biết thêm: “Chúng tôi mang đến loại thịt có chất lượng tốt nhất, điều mà bạn hiếm khi thấy ngay cả ở Nhật Bản. Điều đó có nghĩa là giá thịt quá cao, chứ chúng tôi không định giá cao vì đây là London”.

Kotaro Ogawa, người mở nhà hàng Minato City vào năm 1967, tự tin cho biết trên Evening Standard: “Tôi cảm thấy tự tin khi nói rằng bạn sẽ không thể tìm thấy món bíttết như thế này ở London hay thực tế là ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.”

Vào năm 2021, một nhà hàng có tên là Nusr-Et ở Knightsbridge ở London, đã giới món bíttết đắt nhất nước Anh trên thực đơn của mình.

Có giá 1.450 bảng Anh (hơn 43 triệu đồng), miếng bít-tết tomahawk (loại bíttết mà một phần xương sườn được giữ lại ở một bên) này được phủ vàng - nhưng nó chỉ tồn tại được một năm trước khi được thay thế bằng một món khác có giá chỉ bằng một nửa là 630 bảng Anh (18,7 triệu đồng).

Theo Vietnam+

Đọc thêm

Podcast Truyện ngắn: Bạn mới

Podcast Truyện ngắn: Bạn mới

Trời thu trong xanh vời vợi. Một năm học mới đang bắt đầu, một tình bạn mới cũng chỉ vừa bắt đầu. Phía trước, còn bao nhiêu khó khăn và thử thách, nhưng chắc chắn chúng tôi sẽ luôn cố gắng để vượt qua...
Kế tục truyền thống, tập trung xây dựng, phát triển văn hóa và con người Hà Tĩnh trong thời kỳ mới

Kế tục truyền thống, tập trung xây dựng, phát triển văn hóa và con người Hà Tĩnh trong thời kỳ mới

Cách đây 80 năm, ngày 28/8/1945, trong Tuyên cáo của Chính phủ lâm thời nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa, Bộ Thông tin - Tuyên truyền (tiền thân của Bộ VH-TT&DL ngày nay) được thành lập. Tròn 8 thập kỷ hình thành và phát triển, đội ngũ những người làm công tác văn hóa Việt Nam nói chung, Hà Tĩnh nói riêng đã không ngừng lớn mạnh, trưởng thành về mọi mặt, đóng góp xứng đáng vào công cuộc xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Sơ đồ tham quan Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm

Sơ đồ tham quan Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm

Không gian triển lãm của Hà Tĩnh tại khu vực sảnh 5-7, được thiết kế thành 3 phân khu nổi bật, gồm: Hành trình 80 năm chiến đấu - xây dựng - hội nhập; những thành tựu KT-XH thời kỳ đổi mới; Hà Tĩnh vươn ra thế giới - Khát vọng phát triển bền vững. Triển lãm khai mạc tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia hôm nay, mở cửa đến hết ngày 5/9.
Quốc kì Việt Nam tung bay trong đại nhạc hội âm nhạc 8Wonder đẳng cấp nhất tháng 8

Quốc kì Việt Nam tung bay trong đại nhạc hội âm nhạc 8Wonder đẳng cấp nhất tháng 8

Hơn 5 tiếng đồng hồ sống trong lễ hội âm nhạc, hơn 30 bài hát được trình diễn bởi các ngôi sao hàng đầu J Balvin, DJ Snake, The Kid LAROI, DPR Ian, Soobin, Hoà Minzy, tlinh, Trọng Hiếu, cùng khoảnh khắc kết show mãn nhãn với màn pháo hoa ngợp trời… tất cả khiến hơn 50.000 khán giả có mặt tại siêu nhạc hội 8Wonder vỡ oà cảm xúc.
Podcast truyện ngắn: Giếng xưa vẫn đợi

Podcast truyện ngắn: Giếng xưa vẫn đợi

Câu chuyện về tình yêu, sự đợi chờ của người con gái nơi quê nhà, không chỉ là nỗi nhớ thương, mất mát, mà còn là sức mạnh của lòng chung thủy, niềm tin và sự hy sinh âm thầm...
“Mưa đỏ” - Bi tráng, hào hùng và mãn nhãn

“Mưa đỏ” - Bi tráng, hào hùng và mãn nhãn

Hàng trăm khán giả Hà Tĩnh có mặt trong buổi chiếu đầu tiên bộ phim “Mưa đỏ” đã không khỏi xúc động và trào dâng niềm tự hào về công cuộc chiến đấu bảo vệ Tổ quốc non sông.
Podcast tản văn: Hương thị mùa thu

Podcast tản văn: Hương thị mùa thu

Mùa thu đến mang theo mùi hương của một loài quả rất đặc trưng của mùa, đó là quả thị. Hương thị cũng gắn liền với những kỷ niệm ngọt ngào của tuổi thơ.
24 giờ chơi Tết độc lập ở Hà Nội

24 giờ chơi Tết độc lập ở Hà Nội

Gợi ý một số hoạt động phải xem trong ngày 2/9 và một số điểm tham quan, ăn uống, vui chơi đậm chất Hà Nội cho du khách đến từ miền Trung và miền Nam.
ADB mong muốn xây dựng mô hình du lịch "chữa lành" tại Hà Tĩnh

ADB mong muốn xây dựng mô hình du lịch "chữa lành" tại Hà Tĩnh

Trong xu thế ngày càng nhiều người Việt lựa chọn rời xa phố thị, tìm đến thiên nhiên và sự tĩnh lặng để chữa lành cả thể chất lẫn tinh thần, ADB định hướng phát triển du lịch "chữa lành", tận dụng lợi thế giữa rừng núi, thiên nhiên nhằm thu hút du khách trải nghiệm tại Hà Tĩnh.
Hơn 1.000 khán giả Hà Tĩnh đặt vé xem phim "Mưa đỏ"

Hơn 1.000 khán giả Hà Tĩnh đặt vé xem phim "Mưa đỏ"

Kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, khán giả cả nước, trong đó có Hà Tĩnh sẽ được thưởng thức bộ phim điện ảnh “Mưa Đỏ” – một khúc tráng ca về tinh thần bất khuất, khát vọng hòa bình và hòa hợp dân tộc.
Kịch bản Lễ kỷ niệm diễu binh, diễu hành sáng 2/9

Kịch bản Lễ kỷ niệm diễu binh, diễu hành sáng 2/9

Chương trình diễu binh, diễu hành sáng 2/9 gồm không quân bay chào mừng, diễu binh diễu hành các khối theo thứ tự diễu hành của các khối nghi trượng, diễu binh của các khối đi bộ, các khối Quân đội nhân dân Việt Nam trước, sau đó đến các khối quân đội nước ngoài, rồi đến khối dân quân, du kích, các khối công an. Kịch bản chương trình được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phê duyệt. 
Podcast truyện ngắn: Giữa lằn ranh sinh tử

Podcast truyện ngắn: Giữa lằn ranh sinh tử

Để giữ bình yên cuộc sống, người chiến sĩ công an đều có những lần đối diện ranh giới sống - chết, giữa nhiệm vụ và tình thân. Câu chuyện của Thượng úy Trần Long là 1 trong số đó...
Đưa nghệ thuật biểu diễn tới gần hơn với công chúng Hà Tĩnh

Đưa nghệ thuật biểu diễn tới gần hơn với công chúng Hà Tĩnh

Nhằm nâng cao đời sống văn hóa tinh thần của người dân, thời gian qua, các đơn vị nghệ thuật và cơ quan liên quan ở Hà Tĩnh không ngừng tìm tòi hướng đi đưa nghệ thuật biểu diễn đến gần hơn với khán giả, góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống.