Cẩn thận với loại mực “lạ”

(Baohatinh.vn) - Vừa rồi, gia đình có khách nên tôi đi chợ Trại (xã Hộ Độ, Lộc Hà) mua thức ăn. Trước lúc đi, định bụng sẽ chỉ mua cá vì theo kinh nghiệm thì những ngày này trăng sáng và ảnh hưởng của bão, biển động nên cua, ghẹ sẽ không chắc, còn mực không tươi.

Thế nhưng, đi qua mấy hàng bán hải sản sống đầu cổng chợ, tôi lại thay đổi quyết định khi nhìn thấy chị bán hàng là “mối quen” bày bán những con mực to, trông khá bắt mắt, giá cả phải chăng. Tôi quyết định mua 2 con mực có trọng lượng gần 2,5 kg với giá 250 ngàn đồng. Chị bán hàng vui vẻ mổ bỏ phần ruột, đóng bao bóng cẩn thận đưa cho tôi.

Mực không rõ nguồn gốc được phát hiện tại nhiều địa phương trong cả nước. Ảnh: Thanhnien.com.vn
Mực không rõ nguồn gốc được phát hiện tại nhiều địa phương trong cả nước. Ảnh: Thanhnien.com.vn

Về nhà trực tiếp chế biến món ăn này, tôi mới biết, ban đầu trông bình thường và khá ngon mắt nhưng đây là sản phẩm đã được bảo quản qua đông lạnh. Bề ngoài, loại mực này trông hình dáng khá to tròn, da màu nâu đỏ, thịt dày, râu (tua mực) dài, có nhiều chất sừng cứng và có độ nhám ở các xúc tu. Dù đã được bỏ phần nội tạng nhưng phải rửa rất lâu mới sạch, phải dùng muối xát nhiều lần mới hết nước màu đen và các nút sừng trên xúc tu. Luộc xong, nước có màu nâu đỏ đậm hơn so với các loại mực thông thường, lớp da mỏng bên ngoài bị nứt và tuột hẳn khỏi phần thịt. Loại mực này tuy dày thịt và dai nhưng khô, không thấy mùi thơm cũng như vị ngọt đặc trưng của mực nên trong bữa ăn mọi người đều lắc đầu về chất lượng của món ăn này...

Tôi đem thắc mắc hỏi người thân chuyên buôn bán hải sản tươi sống lâu năm thì được biết, loại mực này không rõ nguồn gốc từ đâu nhưng nhiều khả năng là nhập từ Trung Quốc vì mực đánh bắt trong nước không có vùng nào giá rẻ và kém chất lượng như thế. Còn bạn tôi là chủ nhà hàng cũng khẳng định, loại này chất lượng kém, có nguy cơ mất ATVSTP, chế biến kiểu gì cũng không ngon dù giá chỉ bằng 1/3 mực ống của ta nhưng các nhà hàng không dám nhập, nó chỉ được bán cho một bộ phận khách hàng thích rẻ...

Mong rằng, các cơ quan chức năng sớm vào cuộc để xác minh nguồn gốc, chất lượng của loại thực phẩm này để người tiêu dùng yên tâm, tránh hoang mang trong dư luận. Những người nội trợ cần lựa chọn những loại thực phẩm đảm bảo ATVSTP.

Đọc thêm

Dựng cây nêu ngày Tết: Đừng quên an toàn điện!

Dựng cây nêu ngày Tết: Đừng quên an toàn điện!

Dựng cây nêu ngày Tết là nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân Hà Tĩnh. Tuy nhiên, khi những cây nêu ngày càng “vươn cao” thì nỗi lo về an toàn hành lang lưới điện càng hiện hữu.
Nơm nớp qua cầu dân sinh không lan can

Nơm nớp qua cầu dân sinh không lan can

Cầu dân sinh nhỏ hẹp, không có lan can, vị trí gần trường học, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn, khiến người dân xã Toàn Lưu (Hà Tĩnh) luôn nơm nớp lo sợ mỗi khi qua lại.
Nâng cấp tuyến ĐH.91 - đòi hỏi cấp thiết

Nâng cấp tuyến ĐH.91 - đòi hỏi cấp thiết

Là tuyến giao thông huyết mạch đi qua địa bàn xã Kỳ Văn (tỉnh Hà Tĩnh), ĐH.91 đang từng ngày xuống cấp nghiêm trọng, trở thành nỗi ám ảnh của người dân và các tài xế.
Nơm nớp khi qua cầu bị gãy lan can

Nơm nớp khi qua cầu bị gãy lan can

Tình trạng cầu dân sinh gãy hết lan can, không có hệ thống chiếu sáng tại xã Sơn Tiến (Hà Tĩnh) gây bất an cho người dân, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn.
Podcast truyện ngắn: Tro kè vị quê

Podcast truyện ngắn: Tro kè vị quê

Với nhân vật Hạ trong truyện ngắn "Tro kè vị quê", tro kè không chỉ là món ăn dân dã, mà còn là cả một bầu trời ký ức về mẹ, về Nam và về một lời hứa - đừng quên quê.
Podcast tản văn: Con đường mùa đông

Podcast tản văn: Con đường mùa đông

Trong ký ức của tác giả Dương Thị Huyên, mùa đông là con đường làng xưa cũ, là mùi khói bếp quyện hương chè gừng của mẹ và những đôi chân nhỏ bé tới trường khấp khởi bao ước mơ.
"Ma trận" số nhà, số ngõ ở phường Thành Sen

"Ma trận" số nhà, số ngõ ở phường Thành Sen

Tại phường Thành Sen (Hà Tĩnh) đang xảy ra tình trạng đánh số nhà, số ngõ lộn xộn, không tuân thủ quy chuẩn chung, gây ra nhiều khó khăn trong sinh hoạt của người dân và công tác quản lý đô thị.
Bãi rác tự phát ngay dưới biển cấm đổ rác

Bãi rác tự phát ngay dưới biển cấm đổ rác

Tại khu vực xã Đức Thọ (Hà Tĩnh), một điểm tập kết rác tồn tại từ lâu dù đã có biển cấm đổ rác; rác thải từ nhiều nơi được đưa về đây chất đống, thường xuyên bị đốt gây ô nhiễm.
Dự án cấp bách, thi công… thong thả!

Dự án cấp bách, thi công… thong thả!

Dù là dự án cấp bách nhưng việc thi công đê Tả Nghèn qua chùa Phổ Độ nối với tỉnh lộ 9 thuộc địa bàn phường Trần Phú (Hà Tĩnh) vẫn diễn ra thong thả khiến người dân lo lắng.
Podcast tản văn: Dịu ngọt nắng đông

Podcast tản văn: Dịu ngọt nắng đông

Tản văn “Dịu ngọt nắng đông” của tác giả Anh Đức là những cảm xúc nhẹ nhàng, ấm áp ca ngợi ca vẻ đẹp bình dị và giá trị đặc biệt của ánh nắng mùa đông.