OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

(Baohatinh.vn) - “Vé thông hành” OCOP 3 sao đang giúp bánh đa vừng Hà Tâm ở thị trấn Cẩm Xuyên (Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh) mở rộng thị trường, cho doanh thu tiền tỷ mỗi năm...

Sản xuất bánh đa là nghề truyền thống nhiều đời của gia đình chị Nguyễn Thị Hà (SN 1985, ở TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên). Bởi vậy, sau khi lấy chồng, chị Hà mang theo nghề gia truyền về nhà chồng khởi nghiệp. Những ngày đầu, chị tráng bánh thủ công, bột xay từ cối đá và tráng bằng tay. Qua nhiều năm, chị Hà tích lũy được vốn và đầu tư hệ thống máy móc nhằm phát triển nghề truyền thống của gia đình.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Chị Nguyễn Thị Hà (TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên) - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm

Chị Nguyễn Thị Hà chia sẻ: “Tôi gắn bó với nghề sản xuất bánh đa đã gần 17 năm. Từ chỗ sản xuất thủ công, năm 2012, tôi đầu tư được máy xay bột và máy tráng bằng điện. Năm 2022, để xây dựng thương hiệu OCOP, tôi đã đầu tư hơn 1 tỷ đồng để làm lại nhà xưởng và mua sắm máy móc hiện đại như: máy tráng bánh công suất lớn, máy nướng bánh, máy vo gạo, máy đóng gói”.

Để “giữ chân” khách hàng, chị Nguyễn Thị Hà phải duy trì được công thức làm bánh gia truyền trong các khâu sản xuất. Để làm ra những chiếc bánh ngon, chị thường ngâm gạo trong đêm, đến sáng hôm sau mới đem rửa rồi xay bột. Vừng để làm bánh cũng được chọn loại vừng ngon nhất, sau đó ngâm đãi hạt lép, rửa sạch để ráo nước rồi trộn vào bột làm bánh.

Trước khi tráng bánh, chị Hà nêm một ít muối vào bột giúp vị bánh đậm đà hơn. Khi nướng, bánh giòn, có vị bùi của gạo, vị thơm của vừng và đậm đà của muối, gia vị.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Các sản phẩm bánh đa vừng Hà Tâm

Sau nhiều nỗ lực, tháng 3/2023, bánh đa vừng Hà Tâm đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Kể từ ngày có “vé thông hành” lượng tiêu thụ bánh cũng tăng, thu nhập của gia đình được cải thiện đáng kể.

“Sau khi đạt OCOP 3 sao, được tham gia các triển lãm, hội chợ trong và ngoài tỉnh thì lượng khách hàng tìm đến cơ sở đặt hàng ngày càng nhiều. Mỗi ngày, cơ sở sản xuất từ 3-4 tạ gạo và cho ra lò từ 5.000 – 6.000 bánh. Mới đây, một siêu thị ở Hà Nội còn đặt vấn đề ký kết tiêu thụ nhưng hiện tại sản xuất của cơ sở vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu các đơn hàng nên chúng tôi chưa ký kết”, chị Nguyễn Thị Hà - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm cho hay.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm đang tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động

Hiện tại, bánh đa vừng Hà Tâm không chỉ có mặt ở hầu hết các quán ăn, chợ trên địa bàn Cẩm Xuyên và vùng lân cận mà còn được khách hàng ngoại tỉnh như: Đồng Nai, Thái Bình, Nghệ An, Hà Nội... đặt hàng.

9 tháng năm 2023, cơ sở sản xuất và tiêu thụ khoảng 150 vạn chiếc bánh, đạt doanh thu hơn 1 tỷ đồng. Sản lượng và doanh thu 9 tháng năm 2023 của cơ sở bằng cả năm 2022. Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình, cơ sở bánh đa vừng Hà Tâm còn tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động với mức lương từ 5 – 6 triệu đồng/người/tháng.

Ông Phạm Văn Đan – Bí thư Đảng ủy thị trấn Cẩm Xuyên cho biết: “Bánh đa vừng Hà Tâm là sản phẩm OCOP 3 sao đầu tiên của địa phương. Bánh được công nhận OCOP 3 sao nên khách hàng rất yên tâm về quy trình sản xuất. chất lượng sản phẩm cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Chủ đề Sản phẩm OCOP Hà Tĩnh

Đọc thêm

"Biến" đất cằn thành mô hình kinh tế hiệu quả

"Biến" đất cằn thành mô hình kinh tế hiệu quả

Không chỉ làm giàu cho bản thân, anh Trần Văn Toàn ở thôn Ngân Kiều (xã Thọ Điền, Vũ Quang, Hà Tĩnh) còn lan tỏa khát vọng vươn lên, đồng hành cùng bà con vùng biên xây dựng cuộc sống sung túc hơn.
Khẩn trương thu hoạch lúa xuân sau mưa lũ

Khẩn trương thu hoạch lúa xuân sau mưa lũ

Sau đợt mưa lớn kéo dài gây ngập úng trên diện rộng, nhiều diện tích lúa tại Hà Tĩnh đứng trước nguy cơ hư hỏng, người dân các địa phương đang tập trung ra đồng để đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa xuân.
Lúa hữu cơ thắng lớn trên đồng ruộng Kỳ Anh

Lúa hữu cơ thắng lớn trên đồng ruộng Kỳ Anh

Vụ xuân năm nay, huyện Kỳ Anh (Hà Tĩnh) giành thắng lợi trên diện tích 52,5ha lúa hữu cơ với sản lượng đạt trên 260 tấn, tổng giá trị đạt trên 3,5 tỷ đồng. Kết quả này tạo tiền đề để địa phương tiếp tục mở rộng diện tích.
Thiếu nguyên liệu sản xuất cho sản phẩm OCOP

Thiếu nguyên liệu sản xuất cho sản phẩm OCOP

Muốn có nguyên liệu phục vụ sản xuất, chủ sản phẩm OCOP ở Hà Tĩnh phải huy động nhân viên đến tận vườn hộ để thu hoạch nhưng nhiều thời điểm cũng không có nguyên liệu.
Ngậm ngùi nhìn thóc lép ở Xuân Viên

Ngậm ngùi nhìn thóc lép ở Xuân Viên

Hàng trăm hộ dân xã Xuân Viên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) ngậm ngùi vì lúa vụ xuân năm nay hạt lép nhiều, năng suất sụt giảm, chỉ đạt bình quân chưa đến 1,5 tạ/sào.
"Nước lũ lên nhanh quá, chúng tôi trở tay không kịp"

"Nước lũ lên nhanh quá, chúng tôi trở tay không kịp"

Nhận thấy có mưa lớn kéo dài, người dân ở Hà Tĩnh đã chủ động kê lúa gạo, đồ đạc, xe cộ lên cao nhưng nước lũ lên nhanh khiến nông sản, gia súc, gia cầm ngâm trong nước, thiệt hại lớn về tài sản.
Mục sở thị quy trình nuôi tằm trong phòng điều hòa

Mục sở thị quy trình nuôi tằm trong phòng điều hòa

Vượt qua những khó khăn ban đầu, HTX Mật ong Cường Nga (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã làm chủ kỹ thuật nuôi tằm và xây dựng được chuỗi liên kết tiêu thụ ổn định, mở ra hướng phát triển kinh tế hiệu quả cho người dân.