OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

(Baohatinh.vn) - “Vé thông hành” OCOP 3 sao đang giúp bánh đa vừng Hà Tâm ở thị trấn Cẩm Xuyên (Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh) mở rộng thị trường, cho doanh thu tiền tỷ mỗi năm...

Sản xuất bánh đa là nghề truyền thống nhiều đời của gia đình chị Nguyễn Thị Hà (SN 1985, ở TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên). Bởi vậy, sau khi lấy chồng, chị Hà mang theo nghề gia truyền về nhà chồng khởi nghiệp. Những ngày đầu, chị tráng bánh thủ công, bột xay từ cối đá và tráng bằng tay. Qua nhiều năm, chị Hà tích lũy được vốn và đầu tư hệ thống máy móc nhằm phát triển nghề truyền thống của gia đình.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Chị Nguyễn Thị Hà (TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên) - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm

Chị Nguyễn Thị Hà chia sẻ: “Tôi gắn bó với nghề sản xuất bánh đa đã gần 17 năm. Từ chỗ sản xuất thủ công, năm 2012, tôi đầu tư được máy xay bột và máy tráng bằng điện. Năm 2022, để xây dựng thương hiệu OCOP, tôi đã đầu tư hơn 1 tỷ đồng để làm lại nhà xưởng và mua sắm máy móc hiện đại như: máy tráng bánh công suất lớn, máy nướng bánh, máy vo gạo, máy đóng gói”.

Để “giữ chân” khách hàng, chị Nguyễn Thị Hà phải duy trì được công thức làm bánh gia truyền trong các khâu sản xuất. Để làm ra những chiếc bánh ngon, chị thường ngâm gạo trong đêm, đến sáng hôm sau mới đem rửa rồi xay bột. Vừng để làm bánh cũng được chọn loại vừng ngon nhất, sau đó ngâm đãi hạt lép, rửa sạch để ráo nước rồi trộn vào bột làm bánh.

Trước khi tráng bánh, chị Hà nêm một ít muối vào bột giúp vị bánh đậm đà hơn. Khi nướng, bánh giòn, có vị bùi của gạo, vị thơm của vừng và đậm đà của muối, gia vị.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Các sản phẩm bánh đa vừng Hà Tâm

Sau nhiều nỗ lực, tháng 3/2023, bánh đa vừng Hà Tâm đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Kể từ ngày có “vé thông hành” lượng tiêu thụ bánh cũng tăng, thu nhập của gia đình được cải thiện đáng kể.

“Sau khi đạt OCOP 3 sao, được tham gia các triển lãm, hội chợ trong và ngoài tỉnh thì lượng khách hàng tìm đến cơ sở đặt hàng ngày càng nhiều. Mỗi ngày, cơ sở sản xuất từ 3-4 tạ gạo và cho ra lò từ 5.000 – 6.000 bánh. Mới đây, một siêu thị ở Hà Nội còn đặt vấn đề ký kết tiêu thụ nhưng hiện tại sản xuất của cơ sở vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu các đơn hàng nên chúng tôi chưa ký kết”, chị Nguyễn Thị Hà - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm cho hay.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm đang tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động

Hiện tại, bánh đa vừng Hà Tâm không chỉ có mặt ở hầu hết các quán ăn, chợ trên địa bàn Cẩm Xuyên và vùng lân cận mà còn được khách hàng ngoại tỉnh như: Đồng Nai, Thái Bình, Nghệ An, Hà Nội... đặt hàng.

9 tháng năm 2023, cơ sở sản xuất và tiêu thụ khoảng 150 vạn chiếc bánh, đạt doanh thu hơn 1 tỷ đồng. Sản lượng và doanh thu 9 tháng năm 2023 của cơ sở bằng cả năm 2022. Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình, cơ sở bánh đa vừng Hà Tâm còn tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động với mức lương từ 5 – 6 triệu đồng/người/tháng.

Ông Phạm Văn Đan – Bí thư Đảng ủy thị trấn Cẩm Xuyên cho biết: “Bánh đa vừng Hà Tâm là sản phẩm OCOP 3 sao đầu tiên của địa phương. Bánh được công nhận OCOP 3 sao nên khách hàng rất yên tâm về quy trình sản xuất. chất lượng sản phẩm cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Chủ đề Sản phẩm OCOP Hà Tĩnh

Đọc thêm

Phủ xanh những vùng đất hoang hóa, bạc màu

Phủ xanh những vùng đất hoang hóa, bạc màu

Người dân một số địa phương ở Hà Tĩnh đã tập trung cải tạo những vùng đất ven biển bị hoang mạc hóa do biến đổi khí hậu, lựa chọn cây trồng phù hợp đưa vào sản xuất. Từ đó không chỉ giúp người dân nâng cao thu nhập mà còn góp phần phủ xanh đất đai hoang hóa, cải tạo môi trường.
Hà Tĩnh quyết tâm sớm hoàn thành mục tiêu tỉnh nông thôn mới

Hà Tĩnh quyết tâm sớm hoàn thành mục tiêu tỉnh nông thôn mới

Hà Tĩnh đang bước vào giai đoạn cao điểm cho mục tiêu tỉnh hoàn thành nhiệm vụ xây dựng nông thôn mới (NTM). Những tuyến đường mở rộng, những khu dân cư kiểu mẫu hình thành, đời sống vật chất và tinh thần của người dân không ngừng nâng cao…
Duy trì nhịp điệu xây dựng nông thôn mới

Duy trì nhịp điệu xây dựng nông thôn mới

Sự đồng lòng của người dân Hà Tĩnh trong triển khai các hoạt động xây dựng nông thôn mới không chỉ góp phần hoàn thiện, nâng cao chất lượng các tiêu chí mà còn thắt chặt thêm tình làng nghĩa xóm.
Nhiều loại sâu bệnh gây hại lúa xuân cuối vụ

Nhiều loại sâu bệnh gây hại lúa xuân cuối vụ

Thời tiết Hà Tĩnh duy trì hình thái nhiều mây, có mưa rào, độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để sâu bệnh phát sinh, đặc biệt là bệnh đạo ôn cổ bông trên lúa thời kỳ trổ tập trung.
Đổi đời nhờ nghề nuôi ong ở Đức Lạng

Đổi đời nhờ nghề nuôi ong ở Đức Lạng

Năm 2024, Chi hội nghề nghiệp Nuôi ong lấy mật xã Đức Lạng (Đức Thọ, Hà Tĩnh) thành lập với gần 50 hội viên tham gia, trở thành nền tảng để đưa thương hiệu mật ong vươn xa.
Người cựu binh kiên trì xây làng, dựng nghiệp

Người cựu binh kiên trì xây làng, dựng nghiệp

Trở về từ quân ngũ, ông Nguyễn Kiến Quốc - Phó Chủ tịch UBND xã Sơn Phú (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã hăng hái cùng người dân xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế từ nghề nuôi ong.
Mùa mật ong kém vui ở Vũ Quang

Mùa mật ong kém vui ở Vũ Quang

Thay vì rộn ràng thu hoạch những giọt mật đầu vụ như các năm trước, năm nay, người dân huyện Vũ Quang (Hà Tĩnh) đang trải qua một mùa mật ong chính vụ kém vui.
Hà Tĩnh với chặng nước rút góp phần gỡ thẻ vàng IUU

Gỡ thẻ vàng IUU: Hà Tĩnh quyết liệt "chặng nước rút"

Đợt thanh tra lần thứ 5 của Ủy ban Châu Âu được xem là thời điểm quyết định để Việt Nam gỡ cảnh báo thẻ vàng IUU. Xác định rõ nhiệm vụ này, Hà Tĩnh đã thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp trong "chặng nước rút", đặc biệt tạo nên những thay đổi tích cực, nhất là trong nhận thức, trách nhiệm của ngư dân.