(Baohatinh.vn) - Đầu Chạp, khi những cơn rét đã lên độ ngọt, khi những con nắng đã thấm đẫm hơi xuân cũng là lúc những vườn cam bù bắt đầu vào vụ chín. Bất kỳ ai đã từng được thưởng thức cam bù Hương Sơn (Hà Tĩnh), đặc biệt là cam trồng trên vùng núi đồi Sơn Mai thì không bao giờ quên được vị ngon đặc trưng ấy...
VIDEO: Rực vàng cam bù ở Sơn Mai (Hương Sơn)
Với địa hình 100% đồi núi, người dân Sơn Mai bao đời nay quen với việc bám núi, bám đồi. Từ hàng chục năm trước, người dân đã biết khai khẩn đồi trọc, trồng lên những cây cam đầu tiên.
Từ chỗ rải rác, các sườn đồi bắt đầu được phủ kín cam bù, cam chanh. Lứa cam này thoái hoá lại cải tạo thêm đất trồng lứa cam khác. Cứ thế, trên những đỉnh đồi, trong thung sâu vùng Đông Hồng, Thanh Mai đã hình thành “vựa” cam bù của cả huyện, cả tỉnh.
Cam bù vốn là đặc sản nổi tiếng từ xa xưa của vùng đất Hương Sơn. Tại Sơn Mai, cây cam đã biết chắt lọc hương đất, tình người, hội tụ vào cây, vào hoa tạo nên những quả cam ngọt thanh đậm đà và thơm lừng hương núi.
Vào mỗi dịp Tết đến, những vườn cam mọng đỏ màu mặt trời trở thành điểm đến của tiểu thương tứ xứ. Theo chân họ cam đến với mọi miền đất nước và được yêu thích bởi hương vị độc đáo.
Cam bù là đặc sản của Hương Sơn nên cũng vô hình trung mang những đặc trưng của tính cách người Hà Tĩnh.
Thưởng thức cam bù phải là người tinh tế và kiên nhẫn bởi thứ đầu tiên mà loại cam này đến với vị giác của người ăn chính là vị chua. Chỉ đến khi những tép cam tan ra tràn đầy khoang miệng thì vị ngọt đậm đà cùng hương thơm đặc trưng mới đến.
Người thưởng thức sành sỏi cho rằng, cam bù hơi “gàn” khi ngay đầu tiên đã "gây sốc" bằng vị chua khiến nhiều không mấy thiện cảm nhưng đi qua cảm nhận ban đầu ấy, khi hương thơm và vị ngọt đậm đà của cam thấm quyện thì tình yêu ấy mới thật sâu đậm và bền bỉ.
Người có kinh nghiệm ăn cam còn tiết lộ, cam dù chín nhưng nếu chưa "bồng vỏ" (tức là vỏ cam chưa phồng lên tách ra khói múi cam) thì cũng chưa đi hết độ ngon vốn có của cam bù.
Bởi thế, phải đến đầu Chạp, khi quả cam đã đủ thời gian ươm nắng, ươm gió, ươm nồng hương đất và bắt đầu chuyển màu chín rồi chuyển mình tách vỏ khỏi thân múi thì người dân mới bắt đầu thu hoạch. Và, nhiều người ở phương xa lại tìm về Sơn Mai để tìm mua cam bù như thể đang tìm về một hương vị truyền thống của văn hoá Việt.
Cây cam bù đang trong giai đoạn phát triển rực rỡ trên đất Sơn Mai. Mặc dù diện tích không nhiều bằng cây cam chanh nhưng hiệu quả kinh tế thì vượt trội. Hiện nay, toàn xã có 60 ha cam bù đang cho thu hoạch. Dự kiến năm nay, sản lượng toàn xã đạt 500 tấn với doanh thu khoảng 15 tỷ đồng.
Hà Tĩnh đang từng bước xây dựng hệ sinh thái sản xuất nông nghiệp quy mô lớn, gắn vùng nguyên liệu với chế biến sâu và liên kết tiêu thụ. Đây được xem là bước đi quan trọng nhằm nâng cao giá trị nông sản, mở rộng thị trường và thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững.
Với quyết tâm cao, Hà Tĩnh đã tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp, hoàn thành nhiều nội dung trọng tâm về chống khai thác IUU, sẵn sàng cho đợt thanh tra lần thứ 5 của Ủy ban châu Âu (EC).
Hà Tĩnh tập trung khắc phục tồn tại, hạn chế trong chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU); chuẩn bị đầy đủ các điều kiện cần thiết để phục vụ Đoàn Thanh tra EC, quyết tâm cùng cả nước gỡ cảnh báo “thẻ vàng”.
Chiều 1/3, Chủ tich UBND tỉnh Phan Thiên Định và Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hồ Huy Thành chủ trì buổi làm việc với Công ty cổ phần Nafoods Group về phát triển chuỗi sản xuất, chế biến dứa và các sản phẩm cây ăn quả trên địa bàn Hà Tĩnh.
Chủ tịch UBND tỉnh Phan Thiên Định thống nhất các đề xuất triển khai vùng nguyên liệu, sản xuất, chế biến sâu và khẳng định Hà Tĩnh xác định Công ty Cổ phần Nafoods Group là đối tác chiến lược trong phát triển nông nghiệp công nghệ cao.
Bệnh đạo ôn lá đang phát sinh, gia tăng trên đồng ruộng, bà con nông dân Hà Tĩnh phải tập trung theo dõi, phòng trừ kịp thời để bảo đảm cây lúa sinh trưởng tốt trong thời gian tới.
Mô hình trồng bí đỏ hữu cơ lần đầu tiên được triển khai tại xã Mai Hoa (Hà Tĩnh) bước đầu cho thấy hiệu quả tích cực, mở ra hướng đi mới trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.
Nhiều nhà vườn tại Hà Tĩnh đang tất bật thu gom cây đào sau Tết, tích cực triển khai các biện pháp chăm sóc, cắt tỉa để “hồi sinh” cây, chuẩn bị cho mùa hoa năm sau.
Mưa lũ trong năm 2025 đã làm nhiều ha đất sản xuất tại thôn Lạc Tiến, xã Kỳ Xuân (Hà Tĩnh) bị vùi lấp bởi đất đá từ núi đổ xuống. Nhiều hộ dân bị mất trắng diện tích sản xuất.
Nhằm đảm bảo năng suất và chất lượng lạc xuân, ngay sau kỳ nghỉ Tết, nông dân các địa phương tại Hà Tĩnh đã tích cực bám đồng, triển khai các biện pháp phòng trừ sâu bệnh.
Hà Tĩnh tiếp tục tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp chống khai thác IUU, chủ động chuẩn bị các điều kiện, nội dung cần thiết nhằm sẵn sàng phục vụ đợt thanh tra lần thứ 5 của Ủy ban châu Âu (EC).
Các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ chăn nuôi liên kết tại Hà Tĩnh đang siết chặt an toàn sinh học, đồng thời tính toán mở rộng quy mô nhằm bảo đảm nguồn cung ổn định cho thị trường.
Sau những ngày vui đón xuân Bính Ngọ đầm ấm, vui tươi, bà con nông dân xã Đức Quang (Hà Tĩnh) đã đồng loạt ra đồng chăm sóc, kiểm tra tình hình sâu bệnh cho các loại cây trồng vụ xuân.
Với việc mở rộng diện tích trồng dứa theo hướng bền vững, gắn liên kết chuỗi, Hà Tĩnh đang từng bước xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, chất lượng, phục vụ chế biến và tiêu thụ lâu dài.
Sau Tết, ngao thương phẩm trên thị trường trong nước thiếu hụt, giá tăng gần gấp 2 lần so với ngày thường nên người nuôi trồng Hà Tĩnh đang gấp rút thu hoạch, mang về nguồn lợi lớn.
Thời tiết thuận lợi cộng với việc chăm sóc tốt nên năm nay người trồng chè ở xã Hương Đô (Hà Tĩnh) thu hoạch chè xuân sớm hơn những năm trước, mang lại niềm vui cho nhiều người.
Phong trào “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ” đang được Hà Tĩnh lan tỏa mạnh mẽ với nhiều cách làm sáng tạo, nhất là ứng dụng "bom hạt giống" để phủ xanh những vùng đất trống...
Sau những ngày tết sum vầy bên gia đình, ở các làng biển Hà Tĩnh nhịp sống mới đã rộn ràng trở lại. Nhiều tàu cá đã đồng loạt vươn khơi, mở đầu cho mùa biển mới.
Bằng niềm tin vào nông nghiệp tử tế, những mô hình nông nghiệp hữu cơ Quế Lâm đang góp phần tạo nền tảng vững chắc cho định hướng phát triển nông nghiệp xanh của Hà Tĩnh.
Trong sắc xuân căng tràn, tươi mới, bà con nông dân Hà Tĩnh phấn khởi xuống đồng, gửi gắm ước vọng về một vụ mùa bội thu, thắng lợi, mưa thuận gió hòa, cuộc sống thêm no ấm.
Tạm gác lại niềm vui sum họp trong những ngày Tết cổ truyền, ngư dân các địa phương ven biển Hà Tĩnh đã hối hả vươn khơi, mang theo niềm tin về một năm mưa thuận gió hòa, tôm cá đầy khoang.
Dưới tán xanh kỳ vĩ của những cánh rừng tự nhiên, một cuộc hồi sinh thầm lặng đang diễn ra. Không ồn ào, phô trương, những hạt giống đặc biệt mang theo khát vọng làm giàu rừng của người dân Hà Tĩnh đang âm thầm lan tỏa khắp núi đồi.
Thỏa thuận chi trả giảm phát thải khí nhà kính vùng Bắc Trung bộ (ERPA) đang thực hiện tại Hà Tĩnh không chỉ góp phần duy trì công tác quản lý, bảo vệ rừng, giảm phát thải mà còn hỗ trợ phát triển sinh kế, nâng cao đời sống người dân, đặc biệt là các cộng đồng sống phụ thuộc vào rừng.
Tranh thủ những ngày biển cả “thuận lòng người”, ngư dân Hà Tĩnh đã tích cực vươn khơi để phục vụ thị trường. Sản lượng khai thác ghi nhận mức tăng khá, tạo đà tích cực cho mùa biển mới.
