“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới

(Baohatinh.vn) - Thời điểm này, nhiều cơ sở sản xuất bánh đa nem ở xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đã tập trung vào vụ mới để phục vụ thị trường sau tết, gửi gắm nhiều kỳ vọng thắng lợi.

“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới

Cơ sở sản xuất bánh đa nem của chị Lê Thị Dung ở thôn Bình, xã Thạch Hưng sản xuất từ mùng 4 tết đến nay

Bắt đầu từ sáng mùng 4 tết, cơ sở sản xuất bánh đa nem của chị Lê Thị Dung (thôn Bình, xã Thạch Hưng) đã khởi động vụ sản xuất mới. Trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất khoảng 3,5 tạ gạo. Ngoài lao động trong gia đình, 5 công nhân cũng bước vào ngày làm việc bận rộn từ 5h - 18h mỗi ngày.

Chị Lê Thị Dung chia sẻ: “Trước và sau tết đều là thời gian cao điểm sản xuất bánh đa nem. Năm nay, từ mùng 2 tết, nhiều đại lý đã gọi điện đặt hàng nên chúng tôi sản xuất sớm. Đầu năm, có đơn hàng, công việc bận rộn là niềm hạnh phúc đối với chúng tôi. Mùa sản xuất bánh đa bận rộn đến hết tháng 2 (âm lịch)”.

Không riêng gia đình chị Dung, thời điểm này, nhiều gia đình ở “thủ phủ” sản xuất bánh đa nem thôn Bình, xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đã khởi động vụ sản xuất năm 2024.

“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới

Công nhân tại cơ sở sản xuất bánh đa nem của bà Đặng Thị Minh (thôn Bình, xã Thạch Hưng) tất bật gỡ bánh

Bà Đặng Thị Minh (thôn Bình, xã Thạch Hưng) chia sẻ: “Tôi bắt đầu nhen lò tráng bánh từ sáng mùng 8 tết. Trung bình mỗi ngày, gia đình tôi sản xuất 1,6 tạ gạo, cho ra lò trên 2 vạn bánh. Trước tết, giá bánh khoảng 20.000 đồng/tệp, sau tết từ 16.000 – 18.000 đồng/tệp. Với mức giá này, trung bình mỗi ngày, gia đình tôi thu về 3 - 4 triệu đồng, sau khi trừ các chi phí, lãi từ 800 - 1 triệu đồng/ngày”.

Sản xuất bánh đa nem là nghề truyền thống của người dân thôn Bình. Đây là địa phương đầu tiên trên địa bàn Hà Tĩnh được tỉnh công nhận và ban hành phương án bảo tồn, phát triển làng nghề truyền thống bánh đa nem. Từ thôn Bình, hiện nay, các thôn khác trên địa bàn xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đều có hộ dân tham gia sản xuất bánh đa nem.

“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới

Bánh đa nem Thạch Hưng có nhãn mác và được đóng gói theo quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo thống kê, toàn xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) hiện có hơn 120 hộ sản xuất bánh đa nem; trong đó địa bàn thôn Bình chiếm hơn 90 hộ. Trước đây, các hộ sản xuất thủ công nhưng gần chục năm trở lại đây, bà con đã chuyển sang tráng bánh bằng máy, nhờ đó năng suất tăng lên, bánh cũng đều hơn. Nghề làm bánh đa nem ở xã Thạch Hưng đang giải quyết việc làm cho hơn 200 lao động địa phương. Doanh thu từ sản xuất bánh đa nem toàn xã đạt hơn 31 tỷ đồng/năm.

Bà Phạm Thị Hà - Phó Chủ tịch UBND xã Thạch Hưng cho biết: “Những năm qua, nghề sản xuất bánh đa nem đã tạo công ăn việc làm và mang lại thu nhập tương đối cao cho người dân địa phương. Thời gian tới, thực hiện phương án bảo tồn, phát triển làng nghề đã được tỉnh Hà Tĩnh công nhận, chúng tôi sẽ sắp xếp lại làng nghề truyền thống theo hướng hình thành các chuỗi liên kết giá trị từ vùng nguyên liệu, sản xuất, đến tiêu thụ sản phẩm. Bên cạnh đó, địa phương sẽ xây dựng kế hoạch xúc tiến thương mại, phát triển vùng nguyên liệu, xây dựng thương hiệu, chỉ dẫn địa lý để tạo ra sản phẩm, ngành hàng có sức cạnh tranh cao trên thị trường; chú trọng xây dựng quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường; tiến tới xây dựng sản phẩm OCOP của địa phương”.

“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới

Sản xuất bánh đa nem là nghề truyền thống gia truyền của người dân xã Thạch Hưng.

Với việc khởi động sớm vụ sản xuất năm 2024, người làm bánh đa nem xã Thạch Hưng (TP Hà Tĩnh) đang gửi gắm kỳ vọng vào một năm thắng lợi, đưa làng nghề ngày càng tiến xa gắn với phát triển kinh tế -xã hội của địa phương; đồng thời lưu giữ hương vị truyền thống quê hương.

Chủ đề Thị trường, Thương mại - Dịch vụ

Đọc thêm

Trồng rau gia vị, đầu tư ít, hiệu quả cao

Trồng rau gia vị, đầu tư ít, hiệu quả cao

Với ưu điểm chi phí đầu tư ít, thị trường tiêu thụ ổn định, cho thu hoạch quanh năm, mô hình trồng rau gia vị đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ dân tại nhiều địa phương.
Hà Tĩnh triển khai hiệu quả Nghị quyết 19-NQ/TW về "tam nông"

Hà Tĩnh triển khai hiệu quả Nghị quyết 19-NQ/TW về "tam nông"

Qua hơn 3 năm triển khai thực hiện Nghị quyết số 19-NQ/TW, nông nghiệp Hà Tĩnh duy trì tăng trưởng khá cao; cơ cấu lại sản xuất chuyển dịch theo hướng tích cực; đời sống người dân nông thôn được nâng lên; phong trào xây dựng NTM đạt kết quả toàn diện.
Sôi nổi thi đua xây dựng nông thôn mới

Sôi nổi thi đua xây dựng nông thôn mới

Các địa phương của Hà Tĩnh đang tích cực ra quân thực hiện nhiều phần việc trong xây dựng nông thôn mới (NTM), góp phần lan tỏa phong trào thi đua chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh.
Bước chuyển mạnh mẽ trong xây dựng NTM ở Hà Tĩnh

Bước chuyển mạnh mẽ trong xây dựng NTM ở Hà Tĩnh

“Quả ngọt” hôm nay trên hành trình xây dựng tỉnh đạt chuẩn NTM ở Hà Tĩnh được kết tinh từ “ý Đảng, lòng dân”, sự chung tay, góp sức của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và Nhân dân.
Dúi má đào - Nuôi chơi mà ăn thật!

Dúi má đào - Nuôi chơi mà ăn thật!

Với đặc tính dễ nuôi, ít dịch bệnh, thức ăn đơn giản, dúi má đào Thái Lan đang mở ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế nông hộ ở Hà Tĩnh.
Cần sớm gỡ khó cho người trồng rừng phòng hộ

Cần sớm gỡ khó cho người trồng rừng phòng hộ

Sau bão số 5, hàng ngàn héc-ta rừng keo phòng hộ tại Hà Tĩnh bị đổ, ngã. Đáng nói hơn là số diện tích này đang đứng trước nguy cơ mất trắng do sự chậm trễ trong quá trình cấp phép khai thác.
Bưởi được mùa, người trồng vẫn kém vui

Bưởi được mùa, người trồng vẫn kém vui

Đặc sản bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh) đang vào chính vụ thu hoạch. Năm nay dù năng suất đạt khá cao nhưng thị trường tiêu thụ chậm, giá giảm đến 20 - 30% so với năm trước.
Từng bước kiến tạo nền nông nghiệp hiện đại

Từng bước kiến tạo nền nông nghiệp hiện đại

Sau hơn 3 năm triển khai Nghị quyết số 06-NQ/TU của Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, quá trình tập trung, tích tụ ruộng đất ở Hà Tĩnh đã đạt nhiều kết quả, mở ra triển vọng phát triển nền nông nghiệp hiện đại, bền vững.
Cam sai quả, kỳ vọng đón mùa vàng

Cam sai quả, kỳ vọng đón mùa vàng

Mặc dù thời tiết thất thường tác động đến quá trình phát triển, song nhờ chăm sóc, bảo vệ tốt, cam Hà Tĩnh cho năng suất tốt, kỳ vọng có mùa thu hoạch bội thu.
Khi cây keo che khuất..."rừng vàng"!

Khi cây keo che khuất..."rừng vàng"!

Hà Tĩnh hiện có hàng chục ngàn héc-ta rừng keo. Trồng keo mang lại thu nhập ổn định cho người trồng nhưng lại có nhiều hệ lụy về môi trường. Tuy vậy, việc trồng rừng bản địa vẫn còn khó khăn.
Nông dân Hà Tĩnh hối hả thu hoạch lúa hè thu

Nông dân Hà Tĩnh hối hả thu hoạch lúa hè thu

Khắc phục khó khăn do ảnh hưởng của mưa bão, bà con nông dân Hà Tĩnh đang tranh thủ từng ngày nắng ráo, huy động tối đa nhân lực, máy móc để đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa hè thu.